Shafran i Indisë është një bimë në familjen e xhenxhefilit nga India Juglindore. Emri i dytë i tij është shafran i Indisë. Një erëz ngjyrë portokalli me një aromë jashtëzakonisht të fortë përgatitet nga zhardhokët dhe rrënjët e shafranit të Indisë. Përdoret në mënyrë medicinale ose si erëza.
Përfitimet e shafran i Indisë
Karakteristikat e dobishme të shafranit të Indisë janë përdorur që nga kohërat antike. Pra, në Hindustan është përdorur si një mjet për të pastruar trupin. Shafran i Indisë përmban vitamina B, vitamina K dhe C, jod, kalcium, fosfor dhe hekur. Shafran i Indisë ka një efekt pozitiv në proceset e tretjes dhe gjendjen e mikroflorës së zorrëve.
Veprimi i tij është i ngjashëm me atë të antibiotikëve, ai trajton inflamacionin, ka një efekt koleretik dhe është një antioksidant i fuqishëm që neutralizon radikalet e lira (molekulat që shkatërrojnë qelizat e shëndetshme). Shafran i Indisë përdoret në onkologji: substanca kurkuminë është në gjendje të çlirojë trupin nga qelizat kancerogjene pa prekur ato të shëndetshme. Ngrënia e këtij aroma në ushqim është e dobishme për parandalimin e kancerit.
Shafran i Indisë stimulon trurin dhe konsiderohet si një masë e shkëlqyeshme parandaluese për sëmundjen Alzheimer (çmenduri senile). Ky erëza ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës. Pastron gjakun dhe ndihmon në rikuperimin e sëmundjeve të rënda. Shafran i Indisë normalizon metabolizmin, lehtëson trupin nga kolesteroli, përdorimi i tij është një parandalim i mirë i diabetit dhe mbipeshes.
Që shafran i Indisë të tregojë të gjitha vetitë e tij të dobishme, duhet ta merrni rregullisht për disa ditë.
Shafran i Indisë përdoret për humbje peshe duke shtuar pije dietike. Vaji esencial i shafran i Indisë gjendet në shumë produkte kozmetikë, duke u dhënë atyre një aromë specifike pikante. Vaji i shafranit të Indisë përdoret për t’u kujdesur për lëkurën e pjekur dhe me vaj.
Karakteristikat shëruese të shafranit të Indisë
Në mjekësinë popullore, shafran i Indisë ndihmon në trajtimin e shumë sëmundjeve. Për shembull, për artritin, erëza vepron si një mjet ndihmës i shkëlqyeshëm: shtohet në ushqim çdo ditë në sasi prej 0,5 lugë çaji. Shafran i Indisë ndihmon në shërimin e migrenës, aterosklerozës, diarresë kronike, kolitit ulceroz, sëmundjes së gurëve të tëmthit, sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.
Shafran i Indisë përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për ftohjet: hollohet në qumësht të ngrohtë dhe merret me gojë. Faringiti trajtohet me një përzierje të këtij erëza me mjaltë. Usefulshtë e dobishme të shtoni shafranin e Indisë në ushqim për njerëzit me diabet mellitus; për trajtimin e kësaj sëmundjeje përdoret në kombinim me mumje. Shafran i Indisë është kundërindikuar në prani të gurëve të tëmthit ose pengesave biliare.
Meqenëse shafran i Indisë ka një efekt të fortë në trup, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se ta përfshini atë në dietë nëse keni ndonjë gjendje mjekësore.
Përdorimi i shafran i Indisë në gatim
Shafran i Indisë mund të zgjas afatin e ruajtjes së produkteve, sasia e saj e vogël i jep gjellës një aromë dhe shije unike. Erëza përdoret për të përgatitur salca, marinata dhe ëmbëlsira të ndryshme. U jep enëve një ngjyrë të verdhë delikate. Kjo erëz shtohet në liker dhe pije të tjera. Kur përgatitni peshk, mish, supë, pjata perimesh, atje gjithashtu mund të shtoni shafran i Indisë. Ruajeni në një enë qelqi të mbyllur fort që të mos humbasë erën e saj. Afati i ruajtjes së shafranit të Indisë është 2-3 vjet.
