Karrotat janë një produkt i shëndetshëm ushqimor. Ai përmban pektina, substanca organike dhe fibra dietike, të cilat janë thelbësore për trupin. Kjo perime përdoret shpesh për gatim. Për shembull, një supë e shijshme mund të bëhet nga karota.
Është e nevojshme
-
- qepë;
- rrënjë selino;
- karrota;
- lakër;
- kungull i njomë;
- zarzavate;
- vaj perimesh ose ulliri;
- Fletë dafine;
- portokall;
- krem
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë lëngun e perimeve për supën. Për ta bërë këtë, mbushni me ujë një qepë, rrënjë selinoje, karota, lakër të freskët dhe kunguj të njomë. Vendoseni në nxehtësi mesatare. Pasi të vlojë uji, sezoni me kripë dhe bimë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni lëngun të rrijë për 20 minuta.
Hapi 2
Merrni dy qepë të mesme dhe qëroni ato. Për të shmangur dëshirën për të qarë gjatë prerjes, pije qepën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Bëni të njëjtën gjë me thikë. Pastaj prisni perimet imët. Nxehtësia e perimeve ose vajit të ullirit në një tigan, derdhni qepë të copëtuar në të. Skuqeni atë në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Qëroni rreth 500 g karrota, pritni perimet rrënjësore në kube të mëdha. Shtoni në qepët e skuqura më parë. Vendosni gjethe dafine dhe piper për shije atje, derdhni 2 lugë. supë perimesh. Mbyllni enën me një kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj bashkoni përzierjen që rezulton me lëngun e mbetur dhe zieni supën për 15 minuta. Hiqni perimet nga lëngu, kullojini ato përmes një sitë ose bluajini në një blender derisa të formojnë një masë të butë, pastaj vendosini përsëri në supë.
Hapi 4
Merrni 3 portokall, qëroni ato. Pastaj shtrydhni lëng prej tyre, për këtë mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose napë të rregullt. Shtoni lëngun që rezulton në supë. Sezoni me kripë, shtoni pak piper dhe 1 tbsp. zemer Ju gjithashtu mund të vendosni zarzavate (kopër, majdanoz, qepë) atje. Pastaj vendoseni tenxheren në zjarr dhe sillni çiban supën. Ju mund ta zbukuroni supën me portokall të copëtuar dhe krem pana.
