Karrotat dhe portokallet punojnë mirë së bashku për të krijuar një supë të shijshme, të lehtë, freskuese. Opsionale shtoni në supë kremin e rrahur ose një lugë kos me pak yndyrë.
Është e nevojshme
- - 2 tsp vaj ulliri ose luledielli
- - 1 presh
- - 500 g karrota
- - 1 patate
- - 1/2 tsp koriandër i bluar
- - një majë qimnon të bluar
- - 300 ml lëng portokalli
- - 500 ml lëng mishi perimesh ose pule
- - 1 fletë dafine
- - kripë dhe piper i zi i sapo bluar
- - cilantro
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjalpin, preshin e copëtuar dhe karotat në një tenxhere të madhe dhe kavardisini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta, duke e trazuar shpesh, ose derisa preshi të zbutet. Shtoni patate, koriandër dhe qimnon, pastaj hidhni lëng portokalli dhe lëng mishi. Sezoni me gjethen e dafinës dhe përzieni.
Hapi 2
Rritni nxehtësinë, sillni çiban supë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejeni për 40 minuta, ose derisa perimet të zbuten.
Hapi 3
Lëreni supën të ftohet pak, pastaj tundeni në një blender ose procesor ushqimi derisa të zbutet.
Hapi 4
Transferojeni supën përsëri në tenxhere. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak supë ose ujë dhe lëreni të ziejë përsëri. Transferoni supën në enë të nxehta, spërkatni me cilantro të copëtuar dhe shërbejeni.
