Kuzhina Amerikane - e ka origjinën në kryqëzimin e shumë kulturave. Nëse fillimisht u formua kryesisht vetëm nga preferencat e kuzhinës së kolonialistëve evropianë të Amerikës, atëherë në shekullin 19-20, emigrantët nga vende të tilla si Kina, India, Kuba, etj., Kontribuan për të. Jo shumë tradita gastronomike mund të mburren me një larmi të tillë teknologjish, një përzierje erëzash dhe produktesh.
Është e nevojshme
-
- Bërthamë me majdanoz dhe lakër bok choy
- 2 biftek bli, 150 g secila
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- 1/2 tsp fara qimnon
- 1/2 tsp fara koriandër
- 2 karafil
- 2 pods kardamomë
- 5 kokrra piperi të zi
- një majë kripe deti
- 1 pirunë bok choy bok choy bok choy
- 3 rrënjë të mesme parsnip
- gjalpë
- vaj ulliri
- 1 thelpinj hudhër
- 1/2 lëng limoni
- një tufë majdanozi të freskët
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 220C. Shpëlarje rrënjët e majdanozit, zhvishem dhe prerë në lagje gjatësore. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr të fortë dhe lëreni të ziejë. Zhytni majdanozet në ujë të valë dhe gatuajini për 5 minuta ose gati sa të zbuten. Kulloni ujin përmes një kullesë dhe vendosni rrënjët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të ndaluar gatimin.
Hapi 2
Përgatitni enë furre të qëndrueshme në furrë, mbajeni atë në zjarr ose ngroheni atë në furrë në mënyrë që të mund të shkrini gjalpin në të. Shkrini gjalpin dhe vendosni rrënjët e majdanozit në të, shtoni një majë të kripës. Ndërsa hidhni butësisht tiganin, lyejeni perimet me gjalpë të shkrirë nga të gjitha anët. Hiqeni në furrë dhe piqeni për rreth 35 minuta, derisa parsnipët të bëhen të arta dhe të bëhen krokante.
Hapi 3
Hiqni farat nga bishtaja e kardamomit. Vendosni farat e kardamomit, qimnonit, koriandrit, kanellës, karafilit dhe kokrrave të piperit të zi në një tigan të thatë gize. Ngroheni butë në nxehtësi mesatare. Vendoseni në një mulli kafeje ose llaç, shtoni një majë kripe dhe bluaj erëza në një pluhur. Vendosini në një pjatë të sheshtë. Furçën e filetores së breshkës me vaj perimesh dhe lyejeni njërën anë në erëza të bluara.
Hapi 4
Hidhni vaj ulliri në një tigan për pjekje, ngrohni atë dhe vendoseni biftekun në anën tjetër dhe vendoseni tavën për pjekje në furrë në temperaturën 190C. Piqni bërthamën për rreth 15 minuta.
Hapi 5
Në një tenxhere të madhe, shkrini një lugë gjalpë me pak vaj ulliri. Shtoni thelpinjën e grirë të hudhrës dhe kaurdiseni për 30 sekonda. Shtoni lakrën e prerë dhe një kripë. Skuqeni derisa bok choy të rrudhet, por akoma mjaft e fortë për tu përtypur. Hidhni lëng limoni mbi lakër dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar. Llokoçis
