Rrotullat e lakrës fillimisht u shfaqën në traditën e kuzhinës turke, dhe pastaj pjata u bë e njohur në kuzhinën ukrainase, bjelloruse dhe lituaneze. Çdo amvise e di recetën për rrotullat tradicionale të lakrës, por mishi i mbështjellë me gjethe lakre mund të gatuhet nën një "pallto lesh" origjinale.
Është e nevojshme
- - lakër e freskët (1 kokër mesatare e lakrës);
- - mish i grirë (130 g);
- –Oriz (40 g);
- - gjysma e kokës së një qepë;
- –Karrota (1 copë);
- –Domatet (2 copë);
- -hudhra;
- –Oregano (2 g);
- - djathë (130 g);
- -kripë;
- - vaj ulliri (0,5 tbsp);
- –Majonezë (35 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni lakër, shqyrtoni me kujdes kokën e lakrës. Hiqni gjethet e thara dhe të dëmtuara, dhe më pas vendosni kokën e lakrës në mikrovalë për disa minuta. Pas këtij gatimi, do të jetë më e lehtë për ju të ndani gjethet e lakrës.
Hapi 2
Prisni qepët, karotat dhe gatuajeni orizin në zjarr të ngadaltë. Përzieni përbërësit e ftohur me mishin e grirë, kripën. Ju duhet të keni një masë homogjene që do të shërbejë si mbushje për lakrat e mbushura.
Hapi 3
Përgatitni "pallton e leshit" veç e veç. Për ta bërë këtë, duhet të grijmë djathin dhe të presim domatet imët, dhe më pas të shtojmë hudhrën, majonezën dhe rigonin. Merrni pengesa. "Pallto lesh" duhet të jetë me trashësi të mesme, kështu që është më e përshtatshme për ju të shpërndani masën në fletën e pjekjes.
Hapi 4
Merrni një fletë lakre, rrafshoni në një bord prerës. Vendosni mishin e grirë në buzë të fletës, mbështillni atë një herë, dhe pastaj mbyllni anët. Tjetra, rrokullisni përsëri mishin e grirë në fletën e lakrës. Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe vendosni rrotullat e lakrës në mënyrë që buza e fletës së lakrës të jetë në anën e poshtme. Pra, lakra e mbushur nuk do të prishet kur gatuhet.
Hapi 5
Derdhni "pallton e leshit" në mënyrë të barabartë sipër dhe vendoseni në furrë. Kur keni erë të këndshme të mishit, mund të nxirrni pjatën.
