Supa iraniane "Gondi" është pjatë e nxehtë e thjeshtë dhe origjinale. Në shikim të parë, duket si një supë e zakonshme me qofte, por falë përdorimit të erëza të veçanta, shija e kësaj pjate ndryshon në mënyrë dramatike.
Është e nevojshme
- - 3 patate
- - 5 qepë
- - 500 g mish pule të grirë
- - 1/2 tbsp. Miell
- - shafran i Indisë
- - vaj perimesh
- - spec i bardhë i bluar
- - kardamom
- - kripë
- - 2 litra lëng pule
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni pulën e grirë me miell, qepë të grira trashë (4 kokë), dy lugë shafran i Indisë dhe një majë piper të bardhë. Rrokulliset në topa të mëdhenj nga përzierja.
Hapi 2
Sillni lëngun e pulës në një çiban. Prisni një qepë dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të skuqet.
Hapi 3
Ndërsa zien, shtoni qepët e sautuar në supë dhe ulni topat e pulës të grirë. Pas 20-30 minutash, shtoni patatet e feta dhe karotat në përmbajtjen e tiganit.
Hapi 4
Gatishmëria e supës mund të përcaktohet nga patatet. Pasi të jetë zbutur, fikni zjarrin dhe lërini gondi të ziejnë për 10-15 minuta.
Hapi 5
Në tryezë, një pjatë e tillë mund të shërbehet me bimë të copëtuara imët. Në shtëpi, gondi është në Iran, konsumohet me një barishte të veçantë me erë të mprehtë dhe të thekshëm. Ju mund ta zëvendësoni një shtesë të tillë me rukola të zakonshme.
