Nëse dëshironi të ushqeni familjen tuaj për një drekë të shijshme, bëni një supë me qofte. Shërbyer me croutons ose croutons, i kalitur me salcë kosi dhe i spërkatur me bimë aromatike të freskëta, nuk do të bëjë përshtypje as për fëmijët dhe as për të rriturit.
Është e nevojshme
-
- qepë;
- karrota;
- patate;
- nje domate;
- oriz;
- veza;
- viçi i bluar
- mish derri ose pule);
- salcë kosi;
- vaj perimesh;
- majdanoz ose kopër të freskët;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni një qepë të mesme dhe priteni në kubikë të vegjël. Llokoçis qepën me 200-300 gram mish të grirë (viçi, mish derri ose pule), shtoni një vezë pule, 1/2 filxhan oriz të larë mirë, kripë dhe piper të zi për shije. Përzieni gjithçka në një masë homogjene dhe formoni qofte me një diametër prej rreth 3-4 centimetra nga ajo.
Hapi 2
Zhyt çdo qofte në miell dhe skuq në të dy anët në 5-6 lugë gjelle vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë. Transferoni qoftet në një tenxhere të thellë, i mbuloni me ujë në mënyrë që të mbulojë qoftet dhe i vendosni në sobë që të gatuhen. Pasi të vlojë uji, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 25 minuta të tjera.
Hapi 3
Qëroni një karotë të mesme dhe priteni në shirita të hollë ose priteni në rende. Qëroni dy qepë, të prera në kubikë të vegjël. Skuqni karotat dhe qepët në 3 lugë vaj perimesh. Lani një domate të madhe dhe derdhni me ujë të valë, hiqni lëkurën prej saj dhe prerë në kube. Shtoni atë në qepë dhe karrota dhe ziej për rreth 3-4 minuta.
Hapi 4
Qëroni dy ose tre patate, të prera në kube ose kube. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë, shtoni pak kripë dhe lëreni të ziejë. Shtoni perime të skuqura, patate të copëtuara, qofte të gatuara në ujë të valë dhe gatuajeni supën për rreth 5-10 minuta. Do të jetë gati kur patatet të zihen.
Hapi 5
Hidhni supën në enë, sezoni me 15-20% salcë kosi dhe spërkatni me majdanoz ose kopër të copëtuar të freskët.
