Supë aromatike me patate, qofte dhe petë "Gossamer" është një mundësi alternative për çdo drekë apo darkë familjare. Shtë përgatitur nga produkte të improvizuara që gjenden më shpesh në çdo shtëpi. Koha e gatimit për një supë të tillë nuk është më shumë se 45 minuta.
Përbërësit:
- 0,4 kg. mish i grirë i kombinuar;
- 3 patate të mesme;
- 2 qepë;
- 2 grusht petë (rrjetë merimange);
- 1 karotë të vogël;
- 2 f. ujë ose lëng pule;
- 1 tsp bollgur;
- 1 tbsp. l kripë;
- 30 ml. vaj luledielli;
- 4 degë kopër ose majdanoz;
- 1 tsp përzierje speca.
Përgatitja:
- Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë. Vendosni mishin e grirë në një tas dhe gatuajeni me duar derisa të bëhet i butë.
- Pastaj shtoni qepë të copëtuar, bollgur, kripë dhe piper përzierje në mishin e grirë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
- Rrahni mishin e grirë të gatshëm fort në mënyrë që të marrë një strukturë më të butë. Pastaj përdorni duart për të formuar qofte me madhësi arre dhe vendosini në një dërrasë.
- Hidhni ujë ose supë në një tenxhere, shtoni pak kripë, vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë.
- Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe zhytini në ujë të vluar.
- Qëroni qepën e dytë, prisni imët me thikë dhe skuqeni në vaj derisa të gatuhet gjysma.
- Qëroni karotat, fshijini në një rende të trashë dhe vendosini në një tigan me qepë. Skuqni qepën-karrotën të skuqet derisa të zbutet dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Vendosni qoftet në supë. Kjo duhet të bëhet vetëm kur patatet janë gati gati. Sillni supën përsëri në vlim dhe gatuajeni me qoftet në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta.
- Lani degëzat e koprës ose majdanozit, shkundni dhe pritini imët me thikë.
- Pas kësaj kohe, shtoni supave petë "Web", skuqje perimesh, bimë të copëtuara dhe erëza. Lërini gjithçka të ziejë përsëri, pastaj hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, petë do të fryhet dhe do të arrijë gjendjen e dëshiruar.
- Shërbejeni supën e tanishme me qofte dhe petë me perime të freskëta, bimë dhe, nëse dëshironi, krem kosi.
