Kjo supë klasike është e shijshme dhe e kënaqshme. Bartur nga receta të pazakonta, mos harroni për pjatat që jemi mësuar!
Për një supë me qofte dhe petë do t'ju duhen: petë 200 g, një kile mish derri të grirë, karota të mesme, një duzinë patate të mesme, barishte (majdanoz, kopër, dhe kështu me radhë) për shije, një vezë, kripë dhe piper për shije, një ose dy gjethe lavrushki.
Bërja e supës me qofte dhe petë
1. Qëroni patatet dhe karotat. Prisni patatet në kube ose shirita, karotat në feta.
2. Vendosni kripë, piper të zi, qepë në mishin e grirë, thyejeni vezën. Përzieni, formoni qoftet (natyrisht, zgjidhni madhësinë e qofteve siç dëshironi, por unë preferoj qofte të vegjël në mënyrë që të ketë më shumë në pjatë).
3. Vendosni patate, karota në një tenxhere, sillni një çiban dhe ulni qoftet. Mos harroni të shtoni kripë. Supën e mbajmë në nxehtësi të lartë derisa qoftet të notojnë lart, pastaj ulim zjarrin. Pas kësaj, mbushni vermiçelin, gjethen e dafinës, pak piper të zi. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta.
Shërbejeni supën me bimë të freskëta për shije.
Këshilla të dobishme
Nëse bëni skuqje nga një pjesë e qepëve dhe karotave, supa do të dalë më e shijshme. Për ta bërë këtë, prerë qepën në gjysmë unaza, grijmë karotat dhe skuqim perimet në vaj perimesh (qepa duhet të bëhet e artë). Zhytni skuqjen në supë pasi notojnë qoftet.
Nga rruga, nëse keni vetëm bimë të thata, duhet të zhyteni në një tenxhere me supë 10 minuta para se gjella të jetë gati. Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni mish derri të grirë me mish pule, atëherë supa do të jetë më dietike.
