Kjo recetë kek i vockël do të kënaqë të gjithë agjëruesit. Pa shtimin e gjalpit dhe vezëve, ato ende dalin me gëzof, aromatik, me një strukturë të këndshme me lagështi. Një përbërës i detyrueshëm është lëngu i mandarinës së sapo shtrydhur. Lëngu i mandarinës i shoqëruar me shafran i jep mallrave të pjekura shije të reja.
Është e nevojshme
- Për cupcakes:
- - 300 g miell;
- - 250 ml lëng mandarine;
- - 100 g sheqer;
- - 70 ml vaj misri;
- - 3 tbsp. lugë uthull vere;
- - 2 tbsp. lugë ujë;
- - 1 tbsp. një lugë shafran;
- - një majë kripe.
- Për lustër me çokollatë:
- - 120 g çokollatë të zezë;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - 1 tbsp. lugë niseshte patate.
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurohuni që të merrni lëng të freskët mandarine, i bleri nuk do të funksionojë këtu - do të merrni një shije krejt tjetër. Kombinoni lëng mandarine me vaj misri dhe sheqer. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët në mënyrë që i gjithë sheqeri të tretet plotësisht.
Hapi 2
Shosh miellin, mbajeni të dobishëm - do të duhet ta përzieni shpejt më pas. Hidh uthull vere në përzierjen e lëngshme. Derdhni sode me ujë, llokoçis, derdhni pas uthull në përzierjen e mandarinës. Shtoni shpejt miellin e shafranit dhe përziejeni tërësisht. Përzierja shpejt fillon të fermentohet dhe flluskohet. Ndiqni udhëzimet me kujdes, përndryshe soda mund të mos shuhet, duke i dhënë hidhërim brumit.
Hapi 3
Lyejmë filxhanët e kifleve me vaj perimesh paraprakisht. Përhapni brumin mbi to, duke mbushur 2/3 pjesë. Kjo sasi përbërësish bën afërsisht 10 kek të ëmbël.
Hapi 4
Vendosni format në furrë për 20 minuta. Lëreni kiflet të piqen në 175 gradë. Madhësia e kallëpeve është e ndryshme për të gjithë, dhe furrat kanë karakteristikat e tyre, kështu që 20 minuta është një kohë e përafërt, kujdes për përgatitjen e kifleve.
Hapi 5
Kiflet e shafranit të mandarinës së dobët janë gati. Ata janë shumë aromatik, me ngjyrë të verdhë të ndritshme. Ju mund të futni një qershi koktej në mes të secilit kek të tortës.
Hapi 6
Shkrini çokollatën në një banjë uji, shtoni gjalpë, shtoni niseshte për të mbajtur krem të butë. Prisni që ajo të qetësohet pak. Hidhni krem mbi kek të ëmbël.
