Trofta, e cila gjendet në lumenj të shpejtë dhe të pastër malorë, gjithmonë është konsideruar si një peshk i një mbreti. Kohët e fundit, mund të blihet në një dyqan ose në fermat e peshkut që e shumojnë atë. Trofta liqenore ose lumore - trofta përdoret si për gatimin e supës së peshkut ashtu edhe për tiganisjen, por për të ruajtur aromën dhe cilësitë e saj të dobishme në maksimum, është më mirë të piqet trofta në petë duke përdorur një furrë.
Është e nevojshme
-
- Troftë lumi - 1 copë
- Qepë - gjysma,
- Karrota - ¼,
- Domatja - gjysma
- Spec i ëmbël
- gjysma,
- Majdanoz
- kopër - i freskët
- Gjalpë,
- Limon,
- Kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj trupin e troftës, zhvishem. Çani barkun për së gjati, hiqni të brendshmet, pije përsëri. Përdorni gërshërë të mëdha për shpendët për të prerë të gjitha pendët dhe bishtin. Grijeni lehtë kufomën brenda dhe jashtë me kripë, spërkateni me piper.
Hapi 2
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe shtrydhni mirë, shtoni pak kripë, vendoseni në një tas. Shtoni në qepë karota të grira trashë, speca të julienuar dhe domate të prera imët. Prisni barishtet imët, vendosni perime, kripë dhe piper, përzieni mirë.
Hapi 3
Vendosni peshkun në një fletë petë, bëni disa prerje të zhdrejtë në anën e sipërme, vendosni një copë të vogël gjalpi në to. Mbushni barkun me perime, duke i shpërndarë me një lugë. Nëse ka ndonjë perime, vendosini pranë peshkut. Mbështillni peshkun fort në fletë metalike.
Hapi 4
Nxehni furrën në 200 ° C, vendosni peshqit në fletë metalike në një fletë pjekje dhe piqni për 20-30 minuta, në varësi të madhësisë së peshkut. Pastaj fikni furrën, nxirrni fletën e pjekjes, lëreni troftën të qëndrojë në petë për pesë minuta, pastaj vendoseni në pjatë, dekorojeni me një rreth limoni dhe barishte.
