Trofta është një lloj peshku salmon. Ato gjenden në ujëra të ftohtë, prandaj përmbajnë sasinë më të lartë të yndyrës. Peshku përmban sasinë më të lartë të acideve yndyrore të pangopura dhe fosforit. Besohet se nëse një person ha troftë, atëherë mund ta lehtësojë atë nga depresioni dhe situatat stresuese. Nuk ka asgjë të vështirë në gatimin e peshkut. Gjëja kryesore është të theksojmë shijen dhe strukturën delikate. Ka shumë receta për gatimin e troftës. Peshku i pjekur në skarë është shumë i shijshëm. Trofta e lagur nga tymi ka një aromë veçanërisht delikate.
Është e nevojshme
-
- troftë (4 copë);
- vaj ulliri (2 lugë);
- qepë (1 copë);
- majdanoz (2 lugë);
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- shampanjë (100 g);
- limon (2 copë.).
- Enët:
- bordi i prerë;
- thikë;
- qelqi;
- tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni peshkun, pastrojeni atë duke hequr brendësinë. Shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Thani dhe fshijeni me një leckë të pastër.
Hapi 2
Përgatitni kripë dhe piper. Përziejini së bashku. Fërkoni erëzat mbi peshqit.
Hapi 3
Merrni një dërrasë prerëse dhe copëtoni imët majdanozin. Le menjane.
Hapi 4
Pastaj merrni qepë, zhvishem dhe copëtoni imët.
Hapi 5
Kombinoni qepën dhe majdanozin.
Hapi 6
Merrni limon, priteni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në një gotë.
Hapi 7
Pastaj merrni një bord të copëtuar dhe copëtoni imët kërpudhat.
Hapi 8
Pastaj merrni një tenxhere, palosni peshkun dhe hidhni sipër lëngun e limonit. Vendosni pak peshë në majë të troftës. Lëreni peshkun nën këtë marinadë për një orë.
Hapi 9
Pasi marinohet peshku, hiqeni atë nga tigani.
Hapi 10
Kombinoni shampanjat dhe qepët e copëtuara me majdanoz.
Hapi 11
Vendosni kërpudha dhe barëra në barkun e peshkut. Lani troftën me vaj.
Hapi 12
Vendosni troftën në rrjetën e telit dhe gatuajeni mbi qymyr. Sasi e vogël me verë të bardhë të thatë gjatë gatimit. Gatuajini për 15-20 minuta.
Hapi 13
Skuqni peshkun derisa të zbutet. Hiqeni, rregulloni në pjata. Trofta është gati!
