Receta për tortën bazohet në përgatitjen klasike të një torte me mjaltë, megjithatë, karamelja i jep asaj një shije të veçantë të fëmijërisë, të ndjerë nga çdo fibër e shpirtit. Përgatitja e kësaj torte nuk është e lehtë, megjithatë, më besoni, ia vlen të përpiqeni.
Është e nevojshme
- -3 gota miell;
- -1 filxhan sheqer;
- -2 vezë pule;
- -2 lugë gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë); ujë dhe mjaltë.
- -1 lugë çaji sodë buke.
- Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:
- -750 g salcë kosi;
- -¾ një gotë sheqer;
- -Pak sheqer vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni mjaltë në një kazan dhe filloni ta zieni. Pasi të keni vluar mjaltin, shtoni sheqer, ujë, kripë dhe sodë në kazan, mos harroni të përzieni gjithçka plotësisht. Ne e zvogëlojmë nxehtësinë dhe trazojmë vazhdimisht.
Hapi 2
Ju duhet të gatuani derisa masa të fillojë të marrë një qëndrueshmëri karamel dhe një ngjyrë të errët. Nuk do shumë kohë. Sapo të shihni se masa ka filluar të ngurtësohet si karamel, fikni zjarrin dhe vendosni hekurin të ftohet.
Hapi 3
Shtoni vezë dhe miell në masë, duke mos harruar të trazoni vazhdimisht. Brumi duhet të rezultojë pak i lëngshëm, por në asnjë rast nuk duhet të shtoni më shumë miell! Tani duhet ta lini brumin për 2 orë.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar koha, gatuajeni brumin dhe ndani atë në 8 pjesë (me diametër rreth 25 cm).
Hapi 5
Tani duhet të hapni çdo copë brumi të ndarë (por duhet të hapni pak më shumë se diametri që dëshironi të merrni) dhe t'i piqni në furrë derisa të shihni një nuancë të artë.
Hapi 6
Pasi t’i nxirrni ëmbëlsirat nga furra, duhet t’i prisni (është më mirë të përdorni një pjatë). Gatuaj të gjithë pjesën tjetër në thërrime.
Hapi 7
Për të bërë një krem - përzieni të gjithë përbërësit dhe i tundni mirë. Çdo tortë duhet të lyhet bujarisht me krem. Mos harroni të vajosni anët e tortës dhe pjesën e sipërme me krem dhe ta spërkatni me thërrime të vogla nga ëmbëlsirat.
