Në vazhdën e interesit për kuzhinën ekzotike, kumquat po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Ky frut i vogël, ndonjëherë i referuar si një mini portokall, nuk është vetëm i disponueshëm, por edhe rritet lehtësisht në shtëpi.
Çfarë është një kumquat?
Një kumquat është një pemë ose kaçubë me gjelbërim të përjetshëm. Atdheu i saj është Kina, por në ditët e sotme mund të gjendet në vendet me klimë të ngrohtë. Fruti erdhi në Evropë në shekullin e 19-të falë botanistit Skocez Robert Fortuna. Kjo pemë ka lule të bukura të bardha me aromë të fortë dhe fruta të vogla portokalli me një lëkurë të hollë, të ngrënshme. Kumquat klasifikohet si një specie agrumesh, pra krahasimi me portokallet. Isshtë një bimë zbukuruese, gjethet e saj janë jeshile të ndritshme, me shkëlqim dhe me mish. Pemët në kushte natyrore mund të rriten nga 2 në 4 metra lartësi.
Si të rritemi?
Kumquats mund të rriten me sukses në shtëpi. Varietetet më të njohura në dispozicion në treg janë Rotondo, Obovata dhe Margarita. Ashtu si frutat e tjera agrume, fruti nuk është shumë i zgjedhur për tu rritur. Ajo toleron mirë luhatjet e temperaturës dhe preferon përfundimisht vendet e ndriçuara nga dielli, prandaj zgjidhni një vend të ndritshëm dhe të ndriçuar vazhdimisht. Në verë, bima ka nevojë për lotim të bollshëm, dhe në dimër është e nevojshme të mbani tokën me lagështi dhe të mos e lini të thahet plotësisht. Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme, përndryshe pema do të thahet.
Si dhe me çfarë hahet?
Fruti i kumquat është jashtëzakonisht aromatik dhe ka një shije të thartë, gjë që e bën atë freskues të përkryer në ditët e nxehta. Më shpesh ato hahen të gjalla, së bashku me lëkurën. Mund t’i gatuani të plota ose t’i ndani në të katërtat. Frutat janë një shtesë e shkëlqyeshme për të gjitha llojet e ëmbëlsirave, ato ekuilibrojnë në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë e pjatave. Shtë shoqëruesi perfekt i akullores së ëmbël. Ato përdoren gjithashtu në sallata, për shembull në kombinim me marule, spinaq ose panxhar. Kur blini fruta kumquat, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të lëkurës. Ngjyra e frutave të pjekur është uniformisht portokalli.
Kumquat përdoret gjerësisht në komposto ose tinktura. Ju gjithashtu mund ta bëni reçelin në një mënyrë të pazakontë - thjesht skuqeni lehtë me erëza, mund të shtoni fruta të tjera: portokall, mandarina, pjeshkë ose kajsi. Aroma e frutave theksohet lehtësisht nga erëza të tilla si vanilja, anisi, karafili, kardamomi, limoni dhe kanella. Nga ana tjetër, kumquat i ëmbëlsuar mund të bëhet për të ruajtur aromën dhe aromën e tij. Një shtresë sheqeri e spërkatur me fruta qetëson hidhërimin e lehtë të lëkurës së frutave. Në këtë formë, mund të hahet si një rostiçeri e pavarur, zbukurim i enëve dhe një përbërës nga frutat e sheqerosura, shtuar, për shembull, në pitet me fruta, pelte ose biskota.
Kur bëhet fjalë për përfitimet ushqyese të frutave, kumquat është e mahnitshme. Shtë një burim i pasur i vitaminës C, falë së cilës ndihmon në ftohjet dhe infeksionet e traktit të sipërm respirator. Ai përmban karbohidrate, fibra, minerale dhe kalium. Kushdo që nuk është indiferent ndaj figurës me siguri do të jetë i kënaqur me faktin se është me pak kalori - 70 për 100 gramë fruta.
Siç mund ta shihni, kumquat ka shumë përparësi. Me pak përpjekje, ju mund të shijoni shijen e frutave të shijshëm dhe, nga rruga, të merrni një dekorim të bukur të pragut të dritares. Dhe çfarë kënaqësie nga të korrat e bollshme! Sidoqoftë, nëse nuk ka dëshirë ose aftësi për të rritur kumquats në shtëpi, frutat e papërpunuara ose frutat e sheqerosura mund të gjenden lehtësisht në dyqane. Provojini! Ata me siguri do të pasurojnë shijen e pjatave tuaja duke shtuar ekzotizëm.
