Plov është me origjinë nga Azia Qendrore. Tradicionalisht, kësaj pjate i shtohet mish derri ose qengji. Mundohuni të surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë duke gatuar pilaf me kërpudha të egra.
Është e nevojshme
- - 300 g kërpudha pylli;
- - 150 g qepë;
- - 150 g karrota;
- - 150 g oriz;
- - 3 lugë vaj perimesh;
- - zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith orizin në ujë.
Hapi 2
Lani dhe copëtoni kërpudhat tërësisht. Pjesët që rezultojnë nuk duhet të jenë shumë të vogla.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Kur tigan është mjaft i nxehtë, shtoni kërpudha. Qëllimi i skuqjes është të avullojë të gjithë lëngun nga kërpudhat.
Hapi 4
Ndërsa lëngu është në avullim, qëroni dhe lani qepën. Nëse keni qepë të mëdha, pritini në gjysmë unaza. Nëse keni qepë më të vogla, atëherë pritini në unaza të plota. Shtoni qepë të copëtuar në kërpudha.
Hapi 5
Lani karotat, zhvishem dhe prerë në shirita. Shtoni atë në hark. Gjithçka duhet të gatuhet mirë. Pastaj derdhni 0,5 litra ujë të vluar atje, shtoni pak më shumë kripë sesa do të vendosnit sipas dëshirës tuaj (orizi do të gatuhet ende në këtë ujë) dhe ziej kërpudhat dhe perimet për 10 minuta.
Hapi 6
Kulloni ujin në të cilin keni lagur orizin. Vendoseni sipër kërpudhave dhe qepëve me karota.
Hapi 7
Gatuajini për 10 minutat e para në zjarr të fortë. 10 minutat e ardhshme - në nivelin më të dobët me kapak të mbyllur. Pastaj fikni nxehtësinë. Lëreni pilafin të "arrijë" nën kapak për rreth 10-15 minuta. Pastaj provoni orizin. Nëse jeni të kënaqur me shkallën e gatishmërisë së saj, atëherë mund ta shërbeni në tryezë. Përndryshe, ndizni sobën përsëri dhe mbajeni atë në nxehtësi të ulët për 5 minuta të tjera.
