Hodgepodge lakër me kërpudha pylli është një pjatë e dobët, por shumë e kënaqshme. Kërpudhat e pyllit i japin gjellës një shije dhe aromë unike, dhe kombinimi i të gjithë përbërësve pasuron trupin me pothuajse të gjitha vitaminat dhe mikroelementet.
Është e nevojshme
- Për gatim do t'ju duhet:
- - kërpudha pylli - 0,5 kg;
- - lakër - 500-600 g;
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - paste domate - 1 tbsp. l.
- - kripë, piper, erëza të preferuara - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne fillojmë të gatuajmë me lakër copëtuese, nga rruga, është më mirë të mos marrësh varietete shumë të vështira, përndryshe do të duhet të gatuash për një kohë të gjatë. Pra, ne presim lakrën, duke injoruar cungun dhe venat. Vendosni perimet e copëtuara në një tas dhe pure ato mirë me duart tona derisa lakra të japë lëng dhe të bëhet e butë. Pastaj vendosni lakrën në një tenxhere ose tenxhere, shtoni pak ujë dhe disa lugë vaj luledielli, ndizni një zjarr të ngadaltë dhe ziejini për rreth 6 minuta.
Hapi 2
Ndërsa lakra po zihet, qëroni qepën dhe karrotat. Fërkoni karotat në një rende të trashë dhe derdhni në një tigan me vaj luledielli të nxehtë, skuqni në nxehtësi të ulët. Ne prerë një qepë arbitrare, në kube ose gjysmë unaza, shtoni në tigan në karrota dhe skuq së bashku për 3-5 minuta. Derdhni perimet e skuqura në një tenxhere në lakër, vazhdoni t'i ziej së bashku.
Hapi 3
Tani ishte radha e kërpudhave. I lajmë, i bluajmë, nëse është e nevojshme, dhe i skuqim në vaj luledielli derisa të gatuhen gjysma. Hidheni në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve, përzieni, shtoni kripë, erëza dhe paste domate, dhe ziejini për një çerek tjetër të një ore. Për të parandaluar djegien e hodgepodge, mund të shtoni pak më shumë ujë.
Hodgepodge lakër me kërpudha të egra është shërbyer si një pjatë e pavarur, por ju mund ta plotësoni atë me cutlets ose suxhuk. Mund të shërbehet menjëherë pas përgatitjes.
Hapi 4
Kërpudhat mund të merren të freskëta ose të ngrira, këto të fundit duhet së pari të shkrihen. Nëse kërpudhat pyjore nuk refuzohen, mund t'i zëvendësoni me shampanjë, por pjata do të dalë më e butë.
