Një tortë aromatike dhe e shijshme e kuzhinës polake. Një kombinim perfekt i një kore të hollë të bukës së shkurtër me beze delikate nga kajsia dhe thërrime bajame. Zakonisht përgatitet për Krishtlindje.
Është e nevojshme
- - 250 g miell;
- - 250 g gjalpë;
- - 220 g sheqer pluhur;
- - 200 g reçel kajsie;
- - 120 g bajame;
- - 4 të verdha të ziera;
- - 4 proteina të papërpunuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni bajamet, thajini në një tigan pa shtuar vaj dhe më pas bluajini në një blender derisa të shkrihen imët. Zieni të verdhat e vezëve dhe fërkojini ato përmes një sitë të imët.
Hapi 2
Gatuaj brumin e thërrime bajame, gjalpë, miell, 120 g sheqer pluhur dhe verdhë veze të zier. Ju do të merrni një brumë tortë me bukë të shkurtër. E ndajmë në 4-5 pjesë, e mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30-60 minuta.
Hapi 3
Rrotulloni një biskotë midis dy fletëve të pergamenës me një trashësi 3-5 mm. Piqeni tortën për 12-15 minuta në një temperaturë furre 170 gradë. Torta duhet të ketë ngjyrë kafe të artë. Kështu, piqni 4-5 ëmbëlsira, ftohni ato.
Hapi 4
Përgatitni kremin për tortë: tundni të bardhat e vezëve me 100 g sheqer pluhur derisa të formohen majat e forta. Shtoni reçel kajsie, rrihni derisa të bëhet krem homogjen me gëzof.
Hapi 5
Lyejini ëmbëlsirat e gatshme me krem. Trashësia e kremës duhet të jetë e barabartë me trashësinë e kores. Përhapni kremin në të dy anët e sipërme dhe anët e tortës. Zbukurojeni me bajame dhe kajsi ashtu si ju pëlqen. Tortë "Krakowski" është gati.
