Supa e portokallit me spinaq i përket supave të ëmbla; përveç spinaqit dhe portokalleve, ajo përbëhet nga kos, supë perimesh dhe pesë përbërës të tjerë. Vlerësohet se do të kaloni gjysmë ore në përgatitjen e kësaj pjate.
Është e nevojshme
-
- spinaq - 400 g.
- portokall - 2 copë.
- qepë - 1 copë.
- vaj ulliri - 1 tbsp l
- supë perimesh - 3 gota
- krem me pak yndyrë - 1 gotë
- kos natyral - 6 tbsp. l
- niseshte - 3 tsp.
- kripë
- piper i zi - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni qepën dhe copëtoni atë imët. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të thellë, shtoni qepë të copëtuar dhe skuqeni. Nuk është e nevojshme të prisni derisa qepa të ndryshojë ngjyrën ose të skuqet shumë; mjafton që ajo të bëhet transparente dhe e lagur me vaj.
Hapi 2
Pastaj shtoni spinaq në të njëjtën tigan. Nëse jeni duke përdorur ushqim të ngrirë, nuk keni nevojë ta shkrini atë paraprakisht. Mbuloni përzierjen e qepës dhe spinaqit me një kapak dhe ziejini për pesë minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Shpëlajini mirë portokallet. Fërkoni zest, pastaj zhvishem dhe ndani në pykë. Lini disa feta për të dekoruar pjatën e gatshme dhe shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër.
Hapi 4
Transferoni qepën e zierë dhe përzierjen e spinaqit në tenxheren në të cilën keni ndërmend të gatuani supën. Shtoni aty lëng portokalli të shtrydhur, i cili është më mirë të kullohet përmes një sitë në mënyrë që asnjë farë të mos futet në enë. Vendosni gjithashtu gjallërinë në një tenxhere dhe mbuloni gjithçka me supë perimesh të gatuara paraprakisht. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj mbuloni tenxheren dhe zieni supën në zjarr të ngadaltë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 5
Në një tas të thellë, tretni niseshtën në krem. Isshtë më mirë të merrni kremin e ftohur - në këtë mënyrë niseshtja tretet më mirë derisa të bëhet një përzierje homogjene. Pastaj, me kujdes që të mos merrni gunga, hidhni përzierjen e niseshtesë-kremit në tenxhere me supë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 6
Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe rrahni supën me një mikser ose procesor ushqimi. Pastaj vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë.
Hapi 7
Tjetra, ftohni supën pak dhe, pasi kjo pjatë konsumohet e ftohtë, dërgojeni në frigorifer për një orë.
Para se të shërbeni, shtoni një lugë kos në çdo tas me supë dhe zbukuroni me një fetë portokalli.
