Supa me spinaq është një pjatë delikate dhe e ngrohtë me një shije të bimëve të freskëta. E thjeshtë, e thjeshtë për t’u përgatitur, e këndshme për syrin me një ngjyrë smeraldi, kjo supë është shumë e shëndetshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Është e nevojshme
-
- spinaq;
- vaj ulliri;
- hudhra;
- gjalpë;
- qepë;
- Miell;
- qumësht;
- kripë,
- piper,
- djathë i fortë;
- Bukë e bardhë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni plotësisht 280 gram spinaq të freskët, thajeni me një peshqir. Pritini rrjedhjet. Prisni gjethet imët.
Hapi 2
Hidhni 2 lugë vaj ulliri në një tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare. Shtoni spinaq në një tigan me vaj, skuqeni për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj vendosni me kujdes spinaqin në një blender, shtoni pak ujë të nxehtë dhe bluajeni në një pastë të lëmuar.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni një qepë të mesme. Për të parandaluar që qepët të irritojnë sytë, zëvendësoni thikën në mënyrë periodike nën një rrjedhë uji të ftohtë. Vendosni 4 lugë gjalpë në një tenxhere, shkrijeni në zjarr mesatar dhe shtoni qepë. Kalojeni në transparencë. Shtoni një të katërtën e miellit. Llokoçis vazhdimisht dhe gatuaj për 1-2 minuta.
Hapi 4
Më pas hidhni 5 gota qumësht në një tenxhere me miell. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Dhe ziej për rreth pesë minuta. Shtoni përzierjen e spinaqit. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë (rritni nxehtësinë). Bëni croutons hudhër. Prisni imët 2 thelpinj hudhër: shtypni pak me thikë dhe copëtoni. Vendosni hudhrën e copëtuar në një qëlloj me pak vaj perimesh. Skuqini për 2-3 minuta. Ndërsa është në tigan, prisni 4-5 feta bukë të bardhë në kube. Kapni copat e hudhrës me një lugë ose lugë të çarë dhe hidhni. Vendosni kube buke në një tigan me vaj hudhre. Mund të shtoni një copë gjalpë. Skuqini croutons derisa të skuqen dhe të skuqen. Grijeni 120 gram djathë të fortë në një rende të trashë.
Hapi 5
Hidhni supën me spinaq në enë. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe shtoni croutons. Llokoçis lehtë dhe shërbejeni.
