Në pranverë dhe verë, ju dëshironi vitamina. Burshi jeshil me hithër, spinaq dhe hudhër të egër është një tenxhere e tërë me vitamina thelbësore. Mos e humbni rastin - trajtojini veten dhe të dashurit tuaj me supë jeshile me supë viçi!
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 300 g gjoks viçi;
- - 2 patate;
- - 1 qepë, 1 karotë, 1 vezë;
- - në një bandë hudhër të egër, spinaq, hithër të re;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar, kripë, salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin, vendoseni të ziejë. Sillni një çiban, kullojeni, pije mishin, kthehuni në tenxhere, mbushni me ujë të freskët. Falë kësaj, supë do të dalë më pak e yndyrshme, më transparente. Sillni përsëri një çiban, kripë, ziej për një orë e gjysmë në nxehtësi të ulët.
Hapi 2
Qëroni patatet, qepët, karotat. Pritini patatet në kube, dërgojini në mish, gatuajini për 15 minuta. Grijeni karotat në një rende të trashë, skuqni në vaj perimesh. Prisni qepën, shtoni në karotë, skuqni së bashku për disa minuta. Vlim një vezë të zier fort, të freskët, të prerë në kube.
Hapi 3
Lani hithrat e reja dhe prerë ato në copa të vogla. Prisni ramsonët dhe spinaqin, dërgoni zarzavate në tigan, kur patatet bëhen të buta, sillni përsëri një çiban. Shtoni qepë të skuqur, karota, vezë të copëtuara në supë. Kripë dhe piper për shije, fikni zjarrin, lini borscht të gjelbër të krijoj për 15 minuta, atëherë mund ta shërbeni me salcë kosi.
