Goulashi i Turqisë u shpik fillimisht në Hungari. Sot kjo recetë është përhapur në të gjithë botën dhe ka një numër të madh të variacioneve. Në Rusi, është e zakonshme të përdoret me një lloj pjatë të dytë. Më poshtë është versioni më i zakonshëm i gulashit të gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë, i cili do t'u pëlqejë të gjithëve, pa përjashtim.
Përbërësit:
- ujë - 2 lugë;
- kripë për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- bimë të freskëta - 50 g;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- spec i kuq i ëmbël - 1 lugë gjelle;
- fletë gji - 2 copë;
- miell - 1 lugë gjelle;
- paste domate - 2 lugë;
- salcë kosi - 3 lugë;
- qepë - 1 copë;
- fileto gjeldeti - 350 g.
Përgatitja:
Lani mishin e gjelit të detit në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla me një thikë të mprehtë.
Vendosni multicooker në modalitetin "Pjekje", hapni kapakun dhe derdhni vaj perimesh në tas. Ndërsa vaji po nxehet, qëroni qepën, prisni çdo tepricë, pije në ujë dhe copëtojeni në copa të vogla.
Vendosni qepët e copëtuara në një tas me shumë gatime dhe kavardisini derisa të artë dhe të butë. Tjetra, shtoni gjelin e detit dhe llokoçis përbërësit për 10 minuta. Shtoni miell, vazhdoni trazimin dhe skuqni derisa përzierja të marrë ngjyrë kafe të artë.
Në një enë mesatare, bashkoni paste domate, ujë dhe salcë kosi. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" në multicooker, vendosni kohën në 1, 5 orë. Derdhni përzierjen e domate-salcë kosi të përgatitur më parë në një tas. Sezoni për shije me erëza, spërkatni me kripë, hidhni gjethen e dafinës.
Pasi të keni përzier lehtë të gjithë përbërësit, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vazhdoni me biznesin tuaj. Kur koha e caktuar të ketë mbaruar, goulash do të jetë gati. Mbetet vetëm të hapni multicooker dhe të rregulloni pjatën në pjata të ndara.
Si pjatë dytësore, mund të përdorni, për shembull, patate të ziera, oriz, spageti ose diçka për shijen tuaj. Shtë e domosdoshme të spërkasësh gulashin e gjelit të detit me bimë të freskëta të prera imët.
