Kjo ëmbëlsirë me pelte dhe akullore është ideale për një tryezë festive, si dhe për sezonin e nxehtë të verës, kur dëshironi enët jashtëzakonisht freskuese dhe të ftohta. Një ëmbëlsirë e tillë përgatitet shumë shpejt dhe thjesht - gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rregullat për përgatitjen e saj.
Pelte qershi me nenexhik
Për të bërë pelte me qershi me akullore, ju duhen 300 ml lëng qershie, 2 lugë çaji xhelatinë, 100 gram çdo biskotë, 200-250 gram akullore tuaj të preferuar, sheqer për shije dhe disa gjethe mente të freskëta. Hidhni 1/3 e lëngut të qershisë në një tenxhere të vogël dhe shtoni sheqerin dhe xhelatinën. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë, trazoni xhelatinën vazhdimisht dhe, kur të shkrihet, hidhni pjesën tjetër të lëngut. Llokoçisni përsëri përzierjen dhe vendoseni në frigorifer.
Për të parandaluar që pelteja e frutave të marrë një erë të pakëndshme, të mprehtë, mos e nxehni ose ngrohni atë për më shumë se 15 minuta.
Derdhni pelte të lëngët në gota të larta në një të tretën e tyre dhe vendoseni në frigorifer për t'u ngurtësuar, duke vendosur një lloj mbështetjeje në pjesën e poshtme të tyre në mënyrë që ato të jenë paksa të anuara - në këtë mënyrë ëmbëlsira do të marrë pamjen e saj origjinale pas forcimit. Kur pelte të jetë gati, vendosni mbi të dy lugë akullore, pastaj biskota të shtypura, të cilat janë mbuluar përsëri me akullore, dhe qershitë e freskëta ose të ngrira dhe gjethet e mentës vendosen sipër saj.
Pelte frutash
Për të përgatitur pelte frutash, duhet të përgatisni 200 ml lëng të shtrydhur fllad nga manaferrat dhe frutat me sheqer dhe mjaltë, 10 gram xhelatinë, 200 gram akullore dhe çdo frutë (ananas, pjeshkë, dardha, mollë). Shtoni xhelatinë në lëng frutash të freskëta, ku duhet të futet për gjysmë ore dhe të fryhet. Pas kësaj, vendoseni në një banjë me avull, ku do të shkrihet - gjëja kryesore nuk është të vini përzierjen në një çiban dhe vazhdimisht ta trazoni derisa xhelatina të tretet plotësisht.
Sa më shumë xhelatinë të vendosni në lëng, aq më e dendur dhe e fortë do të dalë pelteja juaj e frutave - doza maksimale e xhelatinës nuk duhet të kalojë 50 gramë.
Pastaj duhet të qëroni frutat e përgatitura nga lëvorja, bërthama dhe farat dhe t'i prisni në copa - më pas vendosini në pjesën e poshtme të një kallëpi të ngrohtë pelte dhe mbushni me një tretësirë të ftohur xhelatine. Vendosni format e mbushura në frigorifer. Nëse dëshironi, pelte mund të vijëzohet duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit dhe duke derdhur një shtresë të dytë me ngjyrë mbi shtresën e poshtme të ngurtësuar. Kur pelte e përfunduar të jetë ngrirë plotësisht, vendoseni në një pjatë të bukur - për ta bërë këtë lehtë, zhytni mykun me të në ujë të ngrohtë dhe pastaj mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni nga ana tjetër. Zbukuroni pelte me lugë akullore, spërkateni me copa çokollate, manaferra, copa frutash të mbetura ose krem pana dhe shërbejeni.
