Sallata me kërpudha pylli është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të përgatitet për një tryezë festive. Falë bimëve të freskëta, sallata do t'ju mahnisë jo vetëm me shijen e saj unike, por edhe me aromën e saj.
Është e nevojshme
- -800 g chanterelles
- -3 kërpudha porcini
- -1 qepë mesatare vjollcë
- -3 thelpinj hudhër
- - një tufë e vogël kopër, një degëz trumze
- - vaj perimesh, piper i sapo bluar, kripë
- -krem kosi yndyre
- -buke e zeze
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat në shumë ujë, thatë, prisni mostra të mëdha në disa pjesë. Qëroni dhe copëtoni qepën, duke zgjedhur formën e prerjes - pupla të vogla diagonale.
Hapi 2
Nxehtësia e një sasie të vogël vaji në një tigan prej gize në nxehtësi mesatare, shtoni qepën e copëtuar dhe pas 2 minutash shtoni kërpudha në të dhe ziejini derisa të formohet një lëng.
Hapi 3
Tani hiqni kapakun, avullojeni lëngun, duke trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit. Shtoni edhe disa lugë vaj, një degëz trumze dhe skuqini kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Prisni koprën sa më të vogël të jetë e mundur dhe vendoseni mbi kërpudha, dhe gatuajeni për vetëm 1 minutë. Transferoni kërpudhat e ngrohta në një enë, spërkatni me kopër dhe sezonin me piper për shije. Shërbejeni me salcë kosi dhe bukë të zezë.
