Piper zile është një depo e vërtetë e vitaminave. Përmban vitamina të grupit B, PP, provitaminës A, rutinës, prandaj speci rekomandohet veçanërisht për përdorim në ushqim për diabet mellitus, edemë, anemi, dermatit, dëmtim të kujtesës, humbje të forcës, pagjumësi, osteoporozë, imunitet të dobësuar. Përveç kësaj, normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal dhe ndihmon në forcimin e enëve të gjakut. Dhe me gjithë këtë, është shumë e shijshme, veçanërisht kur është e mbushur.
Është e nevojshme
-
- 8-12 speca;
- 300-400 g mish të grirë;
- 0,5 gota oriz;
- 2 karota të mesme;
- 1 qepë;
- 2 tbsp paste domate;
- margarinë ose ghee për skuqjen e qepëve dhe karotave;
- kripë;
- erëza për mish të grirë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin e grirë. Mund ta përdorni të gatshëm ose ta lëvizni vetë përmes një mulli mishi. Mbushja do të jetë veçanërisht e shijshme nëse mishi i grirë përbëhet nga disa lloje të mishit. Piper, kripë, shtoni erëza.
Hapi 2
Renditni orizin, shpëlajeni dhe mbulojeni me ujë të nxehtë për 20-30 minuta.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët. Lani dy speca dhe hiqni kërcellin dhe farat. Pastaj grijeni karotat në një rende mesatare, grijeni imët qepën dhe specin. Vendosni një tigan në zjarr, vendosni ghee (gjithashtu mund të përdorni vaj perimesh për këtë qëllim), pastaj derdhni qepën në enë. Lëreni të skuqet lehtë. Kripë. Shtoni më pas karrotat e grira, specat e copëtuar dhe skuqini me qepën derisa të gatuhen.
Hapi 4
Në të njëjtën kohë, përgatitni specat për mbushje. Lani ato, mundësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj prerë me kujdes kërcellin. Dhe, duke qenë të kujdesshëm për të mos dëmtuar integritetin, hiqni të gjitha farat.
Hapi 5
Shtoni orizin e fryrë, mishin e grirë në perimet e skuqura dhe përziejeni tërësisht. Tani mbushni specat një të tretën me mbushjen që rezulton. Mos e mbushni plotësisht pasi orizi do të rritet në vëllim gjatë gatimit.
Hapi 6
Vendosni gjalpë ose margarinë në një tenxhere dhe shkrijeni mbi zjarr. Pastaj vendosni me kujdes specat e mbushur në një tas. Ju mundeni - në disa shtresa.
Hapi 7
Holloni paste domate me ujë dhe përgatitni lëng domate. Mund të përdorni edhe lëng të gatshëm. Kripë. Hidhni specat në mënyrë që ato të mbulohen me lëng. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe prisni 30-40 minuta. Shkalla e gatishmërisë së pjatës mund të përcaktohet nga orizi. Duhet të jetë plotësisht i gatuar dhe i butë.
Hapi 8
Nëse nuk ju pëlqejnë specat, hiqini ato. Për ta bërë këtë, derdhni piper me ujë të valë ose zieni atë për disa minuta në ujë. Mund ta pjekni në furrë dhe më pas ta hiqni butësisht. Por pas kësaj procedure, do të jetë e papërshtatshme për të mbushur specin.
