Speci i mbushur me perime do t'u pëlqejë jo vetëm atyre që kanë hequr dorë nga ngrënia e mishit. Kjo pjatë do të vlerësohet gjithashtu nga ata që ndjekin figurën e tyre ose mbajnë agjërim. Përgatitni speca të mbushur për darkë dhe mos u shqetësoni për peshën në stomak që ju shqetëson gjatë natës.
Është e nevojshme
-
- 8 speca të mëdhenj
- 1 gotë oriz
- 1 lugë gjelle paste domate
- 2 qepë
- 1 karotë
- 2 domate
- 3-4 thelpinj hudhër
- zarzavate
- kripë
- piper i bluar
- vaj skuqjeje
Udhëzimet
Hapi 1
Lani specat dhe prisni kërcellin dhe pjesën e sipërme. Pastroni nga farat dhe ndarjet e brendshme. Mundohuni të mos dëmtoni muret. Farat e mbetura brenda mund të hiqen lehtësisht me ujë. Shpëlajini specat përsëri dhe thajini me një peshqir. Skuqeni në vaj perimesh, duke u kthyer herë pas here.
Hapi 2
Zieni orizin. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Grijeni karotat. Prisni qepët imët. Thërrmoni hudhrën në një thërrmues të veçantë ose copëtoni imët me thikë. Përgatitni majdanoz dhe kopër të copëtuar.
Hapi 3
Qepni karotat dhe qepët, lërini të ftohen pak, dhe më pas bashkojini në një tas të thellë me oriz, bimë të copëtuara imët dhe feta domate. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Merrni pak nga mishi i grirë me një lugë të vogël dhe shtypeni fort në specin e skuqur. Mos e mbushni specin me mish të grirë në buzë, në mënyrë që mbushja të mos bjerë gjatë gatimit.
Hapi 4
Përgatitni lëng mishi. Grijmë domatet, presim specin në kube, grijmë imët qepën. Skuqni specat dhe qepët në vajin e perimeve. Shtoni tul domate, hudhër të copëtuar imët dhe bimë. Hidhni këtë përzierje aromatik mbi specat e gatuar. Për ngjyrën, shtoni një lugë paste domate. Sezoni me kripë, piper, shtoni një majë sheqer. Ziejini specat në zjarr të ngadaltë për 40 minuta, të mbuluara me kapak. Kur ta shërbeni, hidhni salcën mbi speca. Të bëftë mirë.
