Specat e mbushur janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Amviset e përgatisin dhe e ruajnë për përdorim në të ardhmen, duke e ngrirë në ngrirje, gjë që është shumë e përshtatshme.
Speca të mbushur me mish dhe oriz
Do të kërkohet lista e mëposhtme e përbërësve.
- 1.5 kg speca të ëmbla (këshillohet të merrni një ngjyrë tjetër);
- 250 g fileto derri;
- 500 g fileto viçi;
- 150 g oriz;
- 2 kokë qepë;
- 3-4 tbsp. l vaj perimesh për skuqjen e specave;
- kripë dhe piper për shije.
- 1 karotë;
- 3 copë qepë;
- 4-5 copë domate ose 3 tbsp. l paste domate;
- 3-4 gota ujë;
- 3-4 thelpinj hudhër, ose për shije;
- kapele speci (sasia e specit të përdorur);
- kripë dhe piper;
- 2-4 gjethe dafine.
Hapat e gatimit
-
Për të përgatitur këtë pjatë speci, duhet t'i përmbaheni disa rregullave. Dhe gjithashtu rezervoni lëndët e para të nevojshme, kohën dhe dëshirën e madhe. Së pari ju duhet të gatuani vetë specin. Duhet të merret me të njëjtën madhësi në mënyrë që më vonë të futet mirë në enën ku do të gatuhet. Në mënyrë që gjellë të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, është më mirë të marrësh speca me ngjyra të ndryshme.
Speca shumëngjyrësh Së pari duhet të lahet. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë me kujdes "kapakët" me kërcell. Hiqni farat dhe pije përsëri nën çezmën. Lëvizni anash, duke hequr ujin e tepërt prej tyre.
- Faza tjetër -. Preferohet të merren dy lloje të mishit. Por, sipas preferencës së atij që përgatit pjatën, mund të merrni një lloj. Pritini fileton e mishit në copa, copëtoni në mish të grirë duke përdorur një mulli të mishit. Prisni qepën në kube të vogla dhe skuqeni lehtë në vaj perimesh. Orizi mund të zihet lehtë nëse ziehet. Nëse orizi nuk avullohet, ai duhet të lahet vetëm mirë, pasi ta keni zgjidhur atë më parë, në rast se futen papastërti të padëshiruara. Kombinoni përbërësit e emëruar. Sezoni me kripë, piper, mund të shtoni pak erëz për shije. Mund të shtoni edhe pak ujë në mënyrë që mishi i grirë të mos jetë shumë i dendur. Bettershtë më mirë të trazoni mishin e grirë manualisht. Nëse dikujt nuk i pëlqen ta bëjë këtë, vendosi një dorezë gome.
-
Gati i qëruar. Shtë më mirë ta bëni këtë jo deri në "qafë".
Piper i mbushur Merrni një tenxhere ose kazan, vendosni speca të mbushur në të. Në fillim, piper mund të skuqet pak në një tigan në vaj perimesh në të dy anët. Kur skuqet, speci rezulton të jetë më i shijshëm.
-
Hapi tjetër -. Për të, ju duhet të merrni qepë të gatuara, domate ose domate, kapele speci. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini në shirita. Pritini specin nga "kapakët" dhe prerë domatet në copa të vogla. Së pari skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh, shtoni specat dhe domatet. Vendosini të gjitha së bashku për 5-7 minuta.
Piper i mbushur Në fund, vendosni hudhrën, copëtuar imët ose kaluar përmes një shtypës hudhre.
- Vendosni një tenxhere (kazan) me piper në sobë. Hidhni në ujë. Shtoni salcën që keni përgatitur. Ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten.
