Specat e mbushur me oriz dhe mish të grirë janë një nga pjatat tradicionale në tryezën ruse. Përgatitet shpejt, del e shijshme, hahet shpejt - në një ulje. Plus, nuk kërkohen përbërës të veçantë për ta bërë atë.
Është e nevojshme
- Piper i ëmbël - 10 copë;
- Mish i grirë - 1 kg;
- Qepë - 3 koka të mesme;
- Hudhër - 1-2 karafil;
- Oriz i zier - 0,5 tbsp.;
- Pastë domate - 2-3 tbsp lugë;
- Karrota - 1-2 copë;
- Vaj perimesh - për skuqje;
- Speca ose piper i bluar - për shije;
- Kripë dhe barishte për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje piper, hiqni kërcellin dhe farat. Kjo bëhet më mirë me thikë të mprehtë. Bëni shumë kujdes që të mos dëmtoni frutat.
Hapi 2
Shpëlajeni orizin, derdhni në një lugë, vendosni gaz. Sapo të bëhet pak më e butë (do të jetë e lehtë të kafshohet në gjysmë), hiqeni nga nxehtësia, transferojeni në një kullesë dhe pije përsëri me ujë të pastër.
Hapi 3
Nëse keni mish të plotë, grijeni atë me një mulli të mishit. Mishi i grirë i gatshëm duhet të vendoset në një tas pranë orizit të gatuar. Atje gjithashtu duhet të dërgoni 2 qepë, të prera imët dhe të zier paksa në vaj perimesh (do të jetë më e shijshme në këtë mënyrë). Shtoni erëza, përzieni gjithçka mirë. Vendosni mishin e grirë në frigorifer për 30 minuta, në mënyrë që të futet pak. Perziej
Hapi 4
Mbushni specat e përgatitur me mish të grirë, të përzier me oriz dhe qepë, sa më fort që të jetë e mundur.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit vegjetal në një kazan. Shtoni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni. Pasi të ketë një ngjyrë pak të artë, shtoni karota. Pasi të jenë skuqur perimet, shtoni pastën e domates. Lërini të gatuhen përsëri për 5-7 minuta.
Hapi 6
Transferoni specin në një kazan, derdhni ujë të nxehtë. Lërini të ziejnë për gjysmë ore në zjarr të ngadaltë. Pastaj shtoni erëza, hudhër të copëtuar, bimë. Pas 10 minutash, hiqni enët me speca të mbushur, mish të grirë dhe oriz nga nxehtësia, mbuloni me një peshqir të ngrohtë.
Hapi 7
Epo, dhe pastaj … Specat e shijshëm tashmë mund të hahen.
