Patatet janë një nga pjatat anësore më të njohura. Patatet me salcë karavidhe do të jenë shumë të mira kur shërbehen me mish ose peshk.
Është e nevojshme
- - patate 12 copë;
- - qepë 5 copë;
- - vaj perimesh 1/4 filxhan;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - kopër dhe majdanoz të freskët;
- Për salcën:
- - qepë 5 copë;
- - miell 1 tbsp. lugën;
- - vaj perimesh 2 tbsp. lugë;
- - qimnon 0,5 tbsp. lugë;
- - mjaltë 1 tbsp. lugën.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën, pritini në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Qëroni patatet, pastaj prisni mesin nga secila patate dhe mbushni atë me qepë të thekur. Vendosni patatet në një tigan të thellë, shtoni vaj perimesh dhe ujë, ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar për rreth 15 minuta.
Hapi 3
Zieni bërthamat e patates në ujë të kripur, shtoni vaj perimesh dhe piper. Rrahni patatet e gatuara për të bërë pure patatesh.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, merrni 5 qepë dhe prerë secilën në 4 pjesë, vlim dhe fshijeni përmes një sitë. Skuqni miellin në vaj perimesh dhe shtoni në qepë. Shtoni qimnon dhe mjaltë dhe ziejini për 5-7 minuta.
Hapi 5
Kur patatet e mbushura të jenë pothuajse të gatshme, i vendosni sipër me pure patatesh dhe sipër hidhni salcën e përgatitur.
