Më parë, patate të tilla bëheshin në një furrë ruse, në një gize, doli të ishte aq e shijshme sa jo vetëm familja u mblodh në tryezë, por edhe fqinjët që kalonin. Sot, e njëjta pjatë mund të gatuhet në sobë, rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - 150 gramë kërpudha (chanterelles të ngrira ose ndonjë kërpudha tjetër),
- - 4 patate,
- - 1 qepë,
- - gjysmë karote të mesme,
- - 50 gram vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni të gjitha perimet për gatim. Pritini qepën dhe karotat në copa mesatare. Mund të merrni më shumë karota - për shije.
Hapi 2
Qëroni dhe shpëlani patatet.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan, skuqni pak kubet e qepës, pastaj shtoni karotat, trazoni dhe skuqini lehtë.
Hapi 4
Shkrini kërpudhat, nëse janë të freskëta, atëherë zieni në ujë të kripur. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
Hapi 5
Ziejini kërpudhat në një tenxhere derisa të avullojë lëngu, pastaj shtoni mbi to zierje nga qepët dhe karotat, ziejini pak.
Hapi 6
Prisni patatet në kubikë të vegjël (për shije), përzieni me perime dhe kërpudha në një tenxhere. Skuqini pak, pastaj shtoni ujë për të mbuluar patatet. Mund të shtoni më pak ujë, varësisht nga qëndrueshmëria që dëshironi lëng mishi. Pasi patatet të jenë zbutur, sezoni me kripë dhe piper të zi, nëse dëshironi.
Hapi 7
2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kube me piper zile në patate me perime dhe kërpudha - nëse dëshironi. Shërbejeni patate të nxehta, zbukuroni me bimë të freskëta para se ta shërbeni.
