Një pjatë e pakomplikuar, me pak kalori, e stilit mesdhetar. Ajo shkon mirë me dolli hudhër dhe lëng limoni.
Është e nevojshme
- karrota - 2 copë,
- limon - 1 copë,
- zarzavate majdanoz - një tufë e vogël,
- zarzavate borzilok - 3 degë,
- hudhër - 2 karafil,
- piper i kuq i ëmbël - 1 copë,
- spec i gjelbër i ëmbël - 1 copë,
- domate - 1 copë,
- kërpudha të freskëta - 100 g,
- kaperi - 1 lugë gjelle,
- ullinj me gropa - 50 g,
- vaj ulliri - 5 lugë,
- artichoke të konservuara - 400 g,
- kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini të gjitha perimet në ujë të rrjedhshëm, thajeni pak. Grijmë karotat, presim kërpudhat dhe domaten në feta të holla. Qëroni specin e ëmbël nga ndarjet dhe farat, të prera në shirita. Qëroni hudhrën, shtypni, pastaj copëtoni imët.
Hapi 2
Hidhni ujë të valë mbi karota, lëreni për 40 sekonda, pastaj kullojeni ujin. Shtrydhni 1 lugë gjelle lëng nga limoni, derdhni mbi karota. Shtoni dy lugë vaj ulliri, gjysmën e hudhrës në karota. Sezoni me kripë dhe piper dhe spërkatni me majdanoz. Vendosni përzierjen e përfunduar në qendër të pjatës.
Hapi 3
Nxehni paraprakisht skarën ose furrën tuaj, vendosni specat aty për 5 minuta. Vendosni perimet e gatshme në të dy anët e karotave.
Hapi 4
Përhapni fetat e domates pranë specit. Prisni borzilokun, spërkatni domatet me të. Hidhni dy lugë vaj, mos harroni kripë dhe piper.
Hapi 5
Vendosni fetat e kërpudhave në një tas, hidhni sipër tyre me lëng limoni, mjafton një lugë gjelle dhe pjesa tjetër e vajit të ullirit. Shtoni disa nga hudhrat dhe kaperi te kërpudhat. Kripë dhe piper gjithçka së bashku, vendosni pjatën kryesore.
Hapi 6
Vendosni se ku në pjatën e artichokes dhe ullinjve. Zbukuroni meze karrota dhe kërpudha me bimë borziloku dhe shërbejeni.
