Tani çdo nënë mund të përgatisë një tortë kaq interesante për ditëlindjen e fëmijës së saj. Çfarë mund të thuash këtu? Një tjetër ide origjinale për një trajtim festiv për të vegjëlit. Shumë të rritur nuk do të refuzojnë një surprizë më të mirë me çokollatë me një lodër, sepse ne të gjithë jemi në thelb fëmijë. Prandaj, një tortë e tillë mund të gatuhet jo vetëm për fëmijët, por për një burrë ose të afërm të rritur.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 5, 5 tbsp. miell gruri;
- - 1, 5 Art. l pluhur pjekje;
- - 1 tsp kripë e imët deti;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - 500 g gjalpë;
- - 8 vezë;
- - 2 tbsp. qumësht;
- - 250 g salcë kosi me pak yndyrë;
- - 8 tsp ekstrakt vanilje.
- Për ganache:
- - 500 g çokollatë të zezë;
- - 250 g krem.
- Për më tepër:
- - 500 g ëmbëlsira për një surprizë;
- - 200 g shurup sheqeri;
- - 1 kg mastikë;
- - 1 lugë gjelle niseshte.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i një biskota. Rrahni gjalpin, shtoni sheqer dhe vanilje dhe shtoni një vezë në të njëjtën kohë. Shtoni kripë dhe pluhur pjekje në miell, shoshoni. Në pjesë të vogla, duke alternuar me qumësht dhe salcë kosi çdo herë, shtoni përzierjen e thatë në një tas me gjalpë të rrahur. Llokoçis mirë pas çdo pjese të shtuar.
Hapi 2
Ne pjekim ëmbëlsira, njëra e madhe (diametri 28 cm, trashësia 6 cm), një tjetër më e vogël (diametri 20 cm, lartësia 3 cm). Tortën e parë e pjekim për 1 orë në temperaturë 180 gradë. Pjekim tortën e dytë (më të vogël) për gjysmë ore në të njëjtën temperaturë. Pritini majat me ëmbëlsira, prerë tortën e madhe në dy ëmbëlsira.
Hapi 3
Ganache gatimi. Në një lugë, ngrohni kremin në një çiban të ulët.
Thyej çokollatën në një filxhan, mbushe me krem, përzieje derisa të jetë e qetë. Ne vendosim një filxhan çokollatë dhe krem në një banjë uji, gatuajmë në 47 gradë. Ftohet dhe hidhet në çdo enë të mbyllur hermetikisht. Ganache është më e mira 8-10 orë para përdorimit. Rekomandohet gjithashtu të lini biskota për 8-10 orë, pas plakjes është më e lehtë për të mbledhur tortën.
Hapi 4
Pritini kartonin në formën e një veze nga një surprizë më e mirë, vetëm me një madhësi më të madhe. Ne vendosim kartonin bosh mbi ëmbëlsira të mëdha dhe prerë tepricën nga biskota për të bërë një ovale. Ne bëjmë të njëjtën gjë me një tortë të vogël.
Hapi 5
Pritini një vrimë të vogël në tortën e madhe për mbushjen surprizë (ëmbëlsirat).
Hapi 6
Tortën e poshtme e lyejmë me krem çokollate (ganache).
Vendosim tortën e sipërme mbi tortën e lyer me yndyrë, të cilën gjithashtu e lyejmë me krem.
Hapi 7
Ne mbushim vrimën për një surprizë me ëmbëlsirat, arrat, marmelatat tuaja të preferuara - çfarëdo që dëshiron zemra juaj. Ne mbulojmë vrimën e fshehtë me një tortë të vogël, shtypim tortën.
Hapi 8
Duke përdorur një thikë të madhe, përafroni ëmbëlsirat, rregulloni ato në kallëpin e vezëve.
Lëmoni qoshet me një thikë të vogël.
Mbuloni tortën me krem çokollate, i cili nivelohet me një shpatull silikoni. E vendosim tortën në ngrirje për 20 minuta.
Hapi 9
Le të kalojmë në mastikë.
Për tortën na duhen 400 gramë mastikë të kuqe, 500 gramë të bardhë dhe 100 gramë ngjyra të ndryshme për zbukurim.
Hapi 10
Hapni mastikën e kuqe në një sipërfaqe të thatë. Mbuloni gjysmën e poshtme të tortës me shurup sheqeri, në të cilën vendosim mastikën, lëmojmë dhe zbukurojmë buzën.
Hapi 11
Hidhni mastikë të bardhë në një sipërfaqe të thatë. Mbuloni qendrën dhe pjesën e sipërme të tortës me shurup sheqeri. Vendosim mastikën e bardhë, kur vendosim shkojmë në pjesën e kuqe të tortës. Ne prerë mastikë në valë.
Hapi 12
Ne prerë letra në karton të zakonshëm. Duke përdorur shabllone kartoni, ne prerë letra me shumë ngjyra nga mastika. Se çfarë lloj fjalësh mblidhni nga letrat varet nga ju.
Hapi 13
Ne mbjellim shkronjat në mastikë të bardhë, e cila është lyer me shurup sheqeri. Incshtë e papërshtatshme të punohet me detaje të vogla të bëra nga mastikë, kështu që i spërkasim me niseshte. Nuk ka nevojë të keni frikë, niseshtja mund të hiqet lehtësisht me një furçë të thatë.
Hapi 14
Advisshtë e këshillueshme që të mbuloni tortën me kondensim, por nëse frigoriferi juaj ka një funksion të ngrirjes së thatë, atëherë mund ta kaloni këtë hap.
Hapi 15
Torta është gati, vendoseni në frigorifer për një orë dhe shërbejeni në tryezën festive
