Në çdo kohë, peshku është një produkt i vlefshëm tregtar që përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të rëndësishëm. Navaga, një peshk nga familja e merlucëve që jeton në ujërat e detit, mburret me cilësi të shkëlqyera gastronomike: përveç shijes, ka një numër të madh të vetive të dobishme dhe absorbohet lehtësisht nga trupi i njeriut.
Që nga kohërat antike në Rusi, peshku navaga konsiderohej më i butë dhe i shijshëm nga e gjithë familja e peshqve të merlucës. Mishi i navaga është me lëng, me pak yndyrë, me lesh dhe ka një aromë shumë të këndshme të thekshëm. Vlen të përmendet se navaga Lindja e Largët (Paqësor) është pak inferiore ndaj të afërmit të saj verior, mishi i të cilit është më i butë, aromatik dhe me lëng. Për sa i përket përbërjes kimike, mishi i individëve të Lindjes së Largët është pothuajse i njëjtë me mishin e atyre veriorë.
Praktikisht nuk ka kocka në navaga. Nutricionistët thonë se mishi i ushqyeshëm navaga mund të zëvendësojë plotësisht viçin ose mishin e derrit të rregullt. Përveç kësaj, peshku pothuajse nuk përmban yndyrë dhe kolesterol të dëmshëm për enët e gjakut. Mishi i tij është ekskluzivisht proteina që treten dhe tretet lehtë nga trupi i njeriut, pa kërkuar kosto të panevojshme të energjisë nga ai.
Nutricionistët, së bashku me mjekët, rekomandojnë përfshirjen e mishit navaga në dietën e fëmijëve si një ushqim proteinik. Rekomandohet gjithashtu për njerëzit që kalojnë periudhën postoperative (faza e rikuperimit të trupit): mishi përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin gjatë rikuperimit të tij, gjë që nuk e lejon të vuajë nga mungesa e materialit ndërtimor.
Konsumi i rregullt i mishit navaga është parandalimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Nga ana tjetër, përmbajtja e ulët e yndyrës në peshk e bën navaga një produkt të dobishëm për sëmundjet e mëlçisë.
Acidet yndyrore të pangopura që përbëjnë mishin e këtij peshku përfshihen në mënyrë aktive në sintezën e yndyrave dhe metabolizmin e kolesterolit, duke siguruar efekte antihistamine dhe anti-inflamatore. Seleni që përmbahet në detar është thelbësor për funksionimin normal të sistemit nervor dhe për forcimin e sistemit imunitar. Përveç kësaj, navaga është një burim i jodit. Përmbajtja e tij e lartë e bën peshkun një ushqim të domosdoshëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides.
Mishi Navaga përmban vitaminë A, e cila ka një efekt të dobishëm në gjendjen e shikimit dhe shëndetin e lëkurës, vitaminë D, e cila është e nevojshme për formën e saktë të kockave dhe funksionimin normal të gjëndrës tiroide, vitaminë E, e cila luan roli i një antioksiduesi dhe ngadalëson plakjen e qelizave, vitaminën B9 (ose acidin folik), e cila është e nevojshme për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Mëlçia e peshkut navaga, ndryshe nga mishi i saj, ka një përqindje mjaft të lartë yndyre!
Navaga është një produkt dietik, sepse përmban vetëm 68, 5 kilokalori. Por edhe kjo është e mjaftueshme për të ngopur plotësisht trupin. Nutricionistët rekomandojnë fuqimisht përdorimin e navaga për këdo që është mbipeshe. Mishi i një individi përmban vetëm 0.9 g yndyrë, d.m.th. 1% e AZHR-së. Vlen të përmendet se përdorimi i këtij peshku nga njerëzit e trashë do të jetë i pakuptimtë nëse ata hanë shumë ushqime të tjera me shumë kalori së bashku me navaga. Rekomandohet gjithashtu të hahet navaga për ata që dëshirojnë të bëjnë një dietë pa privuar trupin e tyre nga vitamina, minerale dhe, natyrisht, proteina.
