Ju mund të gatuani shumë pjata nga peshku, të cilat në shije nuk do të jenë inferiore ndaj kryeveprave të mishit. Krapi i mbushur është një pjatë me lëng dhe aromë, ideale për një darkë familjare.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg krap,
- - 1 presh,
- - 200 gram shampanjë,
- - 1 domate,
- - një tufë e vogël majdanozi,
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni krapin (përafërsisht një kilogram e gjysmë) nga luspat, prisni gushë, hiqni të gjitha pjesët e brendshme dhe shpëlajini mirë.
Hapi 2
Thani peshkun me peshqir letre (thjesht mund ta lini të thahet pak në temperaturën e dhomës), pastaj spërkateni me një lugë gjelle lëng limoni dhe lëreni mënjanë që të zhytet.
Hapi 3
Për mbushje.
Prisni preshin, i cili mund të zëvendësohet me dy qepë të vegjël (opsionale), në unaza. Shpëlaj kërpudhat dhe prerë në feta.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal, skuqni qepën me kërpudha për tetë minuta. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sezoni me spec të kuq të ëmbël nëse dëshironi. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe mbushja e freskët e kërpudhave.
Hapi 5
Kombinoni kripë dhe piper në një tas dhe grijeni krapin me përzierjen e thatë. Mbushni kufomën me mbushje kërpudhash, qepni barkun me fije ose sigurojeni me kruese dhëmbësh - pasi është më e përshtatshme për ju.
Hapi 6
Lyejeni me vaj një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe transferojeni krapin në të. Pritini domaten në gjysmë unaza dhe vendoseni mbi peshk. Sasi e vogël me barëra sipër.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 170 gradë. Piqni peshkun për rreth 55 minuta. Transferoni krapin e mbushur të përfunduar në një pjatë, hiqni qepjet (hiqni kruajtësit e dhëmbëve), zbukuroni me bimë të freskëta dhe shërbejeni.
