Receta për gatimin e pulës së skuqur më të butë në një brumë të pazakontë kefir. Përkundër faktit se fileto pule në vetvete është e thatë, me këtë recetë pula do të dalë me lëng dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- Fileto pule - 3 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Kefir i çdo përmbajtje yndyre - 300 ml.
- Miell i shkallës më të lartë - 250 g.
- Pluhur pjekje - 1 lugë.
- Vaj luledielli (ulliri) - për shije.
- Kripë, piper, bimë aromatike për aromë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne duhet të presim fileto pule në copa të trasha 1 cm nëpër fibra, si biftekët e vegjël. Ne heqim mishin e prerë në një tas ose pjatë të thellë.
Hapi 2
Pastaj shtoni kripë dhe erëza në pulë për shije, përziejeni dhe lëreni të thithë për rreth 30 minuta.
Hapi 3
Për qëlloj, ne duhet të përziejmë vezën dhe kefir deri sa të qetë. Shtoni kripë për shije.
Hidhni pluhurin për pjekje në miell, përzieni dhe derdhni masën duke përdorur një sitë në një tas me një vezë dhe kefir.
Hapi 4
Llokoçis derisa të treten të gjitha gunga. Qëllimi duhet të jetë uniform.
Hapi 5
Ngroheni tiganin dhe shtoni pak vaj.
Ne zhytim me kujdes çdo pjesë të pulës në qëlloj për të formuar një shtresë të dendur. Na duhet kjo për të mbyllur lëngun brenda brumit.
Vendoseni mishin në një tigan të parangrohur dhe skuqeni plotësisht derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Kthejeni pulën dhe sillni atë në gatishmëri nën një kapak të mbyllur. Për pjekje pas skuqjes, mishi mund të dërgohet në furrë, i ngrohur më parë në 180 gradë, për 10 minuta.
Hapi 7
Pula jonë me lëng është gati. Pjata e gatuar mund të shërbehet me një shumëllojshmëri salcash, por teriyaki ose salcë e ëmbël dhe e thartë është më e mira. Kjo do të maksimizojë shijen e mishit. Mund të shërbehet me një pjatë anësore ose si një pjatë e veçantë.
