Torta me mjaltë është një delikatesë që nga fëmijëria. Sa e këndshme është të pini çaj me një fetë byrek të shijshëm. Në këtë rast, le të përgatisim një tortë me mjaltë me impregnim krem karamele dhe boronicë - rezulton tepër e butë, e shijshme dhe e bukur.
Është e nevojshme
- Për ëmbëlsira:
- - 3 gota miell;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 4 tbsp. lugë mjaltë;
- - 2 tbsp. lugë vodka;
- - 2 lugë çaji sode;
- - një vezë;
- - gjalpë.
- Për kremin:
- - 500 ml qumësht;
- - 160 g sheqer;
- - një vezë;
- - niseshte patate, miell, vanilje, qumësht i kondensuar.
- Për impregnim:
- - 150 g boronicë;
- - 100 g sheqer;
- - 3 tbsp. lugë ujë.
- Për lustër:
- - 100 g kos natyral;
- - 60 g çokollatë të zezë;
- - 50 g sheqer krem;
- - 2 tbsp. lugë liker krem.
- Për zbukurim:
- - qershi të konservuara, thërrime biskota.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një krem kremi. Përzieni vezën me sheqer, rrahni me një lëvizje, shtoni niseshte, miell, llokoçis përsëri. Nxehni qumështin, derdhni pak qumësht në përzierjen e vezëve, përzieni, tani derdhni përzierjen e vezëve në qumësht në një rrymë të hollë. Zieni kremin derisa të trashet dhe trazoni. Në fund të gatimit, shtoni vanilje, të freskët. Mund të shtoni qumësht të kondensuar, por kjo është fakultative.
Hapi 2
Përgatitni brumin: shkrijeni gjalpin në një banjë uji, shtoni vezën, mjaltin, vodka, sodën, sheqerin. Shtoni vaj perimesh, shtoni miell, përzieni dhe hiqeni nga banjë uji. Gatuajeni brumin nga këta përbërës, lëreni të pushojë për 15 minuta, pastaj vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Ndani brumin e kremit në 15 pjesë, rrokullisni secilën pjesë hollë, piqni ëmbëlsira për 2 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Përgatitni impregnimin: vendosni boronicat në një blender, rrahni së bashku me sheqer dhe ujë të nxehtë. Impegnoni secilën tortë. Pastaj lyeni ëmbëlsirat me krem, duke i lidhur ato me njëra-tjetrën. Vendoseni në frigorifer brenda natës.
Hapi 4
Përgatitni kremin: shkrini çokollatën, shtoni kos, sheqer krem, llokoçis, mbuloni tortën e mjaltit me krem. Grini mbetjet e ëmbëlsirave në thërrime, spërkatni skajet e tortës së mjaltit me të, dekorojeni me qershi të konservuara sipër. Torta me mjaltë me impregnim kremi dhe boronicë është gati.
