Mastika me krem është një zbukurim i bukur dhe i ngrënshëm për çdo tortë. Përgatitja e një mastike të tillë është një proces mjaft i vështirë: mastiku nuk duhet të shkrihet, noton dhe duhet të ruhet për një periudhë të gjatë kohore. Ju gjithashtu mund të bëni mastikë në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 8 të bardha vezësh
- - 3 gota sheqer të grimcuar
- - 600 gr gjalpë
- - gjysmë lugë çaji kripë
- - mikser
- - shiringë e kuzhinës
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga mënyrat më të lehta për të dekoruar një tortë ditëlindjeje është përdorimi i mastikës së butë, e cila nuk kërkon shumë përbërës dhe përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Nga sasia e specifikuar e përbërësve, mund të përgatisni rreth 1 kilogram krem për mastikë.
Hapi 2
Kombinoni 8 të bardha vezësh, 3 gota sheqer të grimcuar dhe gjysmë lugë çaji kripë, pastaj ngrohni përzierjen në një banjë uji. Kripa është e nevojshme në mënyrë që kjo masë të fshikullohet më mirë në fund. Llokoçisni përzierjen vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt. Hiqeni nga nxehtësia, pastaj vendoseni në frigorifer, duke e trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Pasi masa për mastikë të jetë ftohur plotësisht, rrahni atë. Kjo mund të bëhet me një lëvizje ose një mikser.
Hapi 4
Merrni 600 gram gjalpë në temperaturën e dhomës dhe rrihni derisa të ngurtësohet. Nëse e doni çokollatën, mund të përdorni gjalpë çokollate në vend të gjalpit të zakonshëm.
Hapi 5
Në të ardhmen, shtoni gjalpë të rrahur një lugë çaji në përzierjen e proteinave-sheqerit, duke e rrahur vazhdimisht me një mikser. Pas përzierjes së gjalpit dhe përzierjes proteinë-sheqer, punoni me një mikser pak më shumë derisa të merret dendësia e dëshiruar e kremit për pastën e tortës.
Hapi 6
Mastika e përgatitur mund të përdoret për të yndyrosur shtresat e tortës ose për të bërë dekorime të ndryshme. Për ta bërë kremin e mastikës të shtrihet në mënyrë të barabartë dhe të bukur, përdorni një shiringë të veçantë kuzhinës që do t'ju lejojë të bëni dekorime të ndryshme ose të shkruani në tortë. Kur vendosni mastikën, sigurohuni që kremja të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Një kunj do t'ju ndihmojë gjithashtu të vendosni mastikën, e cila do të shtypë kremin në tortë dhe do të parandalojë formimin e flluskave. Mbetjet e mastikës duhet të priten me thikë.
Hapi 7
Pas vendosjes së mastikës dhe dekorimit të tortës, vendoseni në frigorifer tortën për 12 orë. Pas kësaj, torta mund të shërbehet.
