Lakra në bodrum nuk ruhet shumë mirë, kështu që shumë amvise krijojnë boshllëqe të ndryshme prej saj. Përfshirë, të kripura me shtimin e erëza të ndryshme, erëza, dhe perime të tjera. Ne sugjerojmë të shikoni 3 receta se si mund ta bëni shpejt.
Receta 1. Me hudhër dhe karota
Qëroni një kokë të vogël të lakrës nga gjethet e pista dhe trungjet, copëtoni imët, transferojeni në një filxhan. Shtoni 5 karota të grira dhe 4 thelpinj hudhër. Lyejeni mirë me duar në mënyrë që të shfaqet lëngu. Derdhni në shëllirë të përgatitur nga një litër ujë të pastër, 2 tbsp. lugë kripë, 1 tbsp. sheqer i grimcuar, gjysmë gote uthull 5% dhe 3 tbsp. lugë vaj perimesh. Përzieni gjithçka përsëri. Mbuloni me një material të dendur ose një kapak, vendoseni në një vend të errët për një ditë. Transferimi në banka, mbështjell.
Receta 2. Me spec të ëmbël
Grini 2.5 kg lakër, 2 karota të mesme, 3 thelpinj hudhër dhe 1 piper zile. Përzieni gjithçka mirë. Vendoseni në pjesën e poshtme të një kavanozi tre litërsh. Shtoni 7 kokrra speci dhe 3 gjethe lavrushka. Hidhni gjithçka me shëllirë të bërë nga 1.5 litra ujë, 2 lugë të mëdha kripë të imët, 100 ml uthull 9% dhe 1 tbsp. lugë sheqer të grimcuar. Menjëherë mbështilleni dhe vendoseni nën një batanije të ngrohtë që të qetësohet. Pastaj përdorni atë për gatim ose transferim në bodrum.
Receta 3. Me arrëmyshk
Grini 1 kg lakër, 3 karota, 2 speca zile. Hidhni gjithçka në një tenxhere të madhe. Hidhni atje 4 kokrra speci dhe 3 gjethe lavrushka, shtoni 1/4 e arrëmyshkut të copëtuar. Përziejini mirë. Hidhni një shëllirë të bërë nga 300 ml ujë të vluar, të njëjtën sasi prej 4% uthull molle dhe 2 tbsp. lugë kripë të imët. Llokoçis përsëri, shtypni poshtë me një ngarkesë (një pllakë të përmbysur ose një copë tullë), lëreni për 6, 5 orë. Renditeni në kavanoza të pastër dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar. Vendoseni në raftin e poshtëm ose derën e frigoriferit për tu ruajtur.
Gjërat për tu mbajtur mend
Sipas kalendarit hënor, është më mirë të kripë lakër për dimër në ditën e grave, për një muaj në rritje, ose disa ditë pas hënës së plotë. Në këtë rast, do të dalë të jetë më krokanti, i shijshëm dhe aromatik. Mund të qëndrojë deri në pranverë.
