Shumë të rritur dhe fëmijë i duan patatinat, por shtesat ushqimore që përmbajnë e bëjnë këtë produkt shumë të dëmshëm për trupin. Por mos u mërzitni, sepse patate të skuqura të shijshme dhe natyrore mund të bëhen në shtëpi.
Patate të skuqura të blera në dyqan ofrohen në shije të ndryshme, dhe të gjitha sepse ato përdorin ngjyra, aromë dhe aditivë të tjerë të dëmshëm në prodhimin e tyre. Por ndonjëherë ju vërtet dëshironi të përkëdhelni veten ose fëmijën tuaj me patate të skuqura. Prandaj, "prodhimi në shtëpi" vjen në ndihmë, duke ju lejuar të gatuani patate të skuqura me duart tuaja nga produktet natyrore.
Procesi i bërjes së patate të skuqura është mjaft i thjeshtë. Për ta bërë këtë, kuzhina duhet të ketë produktet e mëposhtme:
- 3 patate të mëdha;
- 2 lugë të mëdha uthull;
- vaj rapese ose badiava - dy litra;
- kripë për shije.
Së pari, qëroni patatet dhe pritini në feta të holla, me trashësi 2-3 milimetra. Patatet duhet të lahen në ujë të ftohtë dhe të zhyten në ujë të ftohtë gjithashtu derisa të jenë të nevojshme. Veçmas, ju duhet të merrni dy litra ujë dhe të derdhni uthull në të, pastaj vendosni përzierjen në zjarr dhe sillni një çiban. Patatet, nga të cilat lëngu ishte kulluar më parë, duhet të vendosen në ujë të uthullës së vluar dhe të zihen për tre minuta. Pas kësaj, uji duhet të kullohet nga tigani dhe vendosni me kujdes patatet në një fletë pjekjeje të mbuluar me peshqir letre. Pas kësaj, fleta e pjekjes duhet të dërgohet në furrë për pesë minuta në mënyrë që të thahen fetat e patates. Për të tharë patatet në mënyrë më efikase, ktheni ato në furrë disa herë në pjesën e pasme. Ndërsa patatet po thahen në furrë, ju duhet të bëni vajin. Duhet të hidhet në një tigan të thellë dhe të madh dhe të vihet në zjarr që të nxehet.
Për të përcaktuar temperaturën e duhur për vajin në tigan, duhet të hidhni një copë të vogël bukë në të. Nëse bëhet rozë dhe e artë, atëherë vaji është në temperaturën e duhur, nëse copa errësohet menjëherë, vaji mbinxehet.
Pasi të jetë përcaktuar temperatura e saktë e vajit, është e nevojshme të vendosni një të tretën e patateve në të dhe të vazhdoni ta skuqni atë për pesë minuta, ndërsa vazhdimisht trazoni patatet duke përdorur një lugë të çarë ose një sitë të hollë me rrjetë - kjo do të heqë të gjitha flluskat e ajrit nga vaji. Tjetra, vendosni patatet e skuqura në një enë të madhe, të mbuluar me peshqir letre, spërkatini ato me kripë dhe shkundni ato në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë nëpër patate.
Vlen të kujtohet se pykat më të vogla të patates gatuajnë më shpejt sesa pykat e mëdha, kështu që ato duhet të hiqen nga vaji pak më herët. Dhe opsioni më i mirë do të ishte që të gjitha feta të bëhen në të njëjtën madhësi. Pasi peshqirët e letrës të kenë thithur të gjithë vajin e tepërt nga patatinat, vendosini në një pjatë për servirje dhe filloni të skuqni patatet e mbetura.
Patate të skuqura të gatshme të gatshme mund të spërkaten me erëza të ndryshme, piper i kuq, djathë të integruar ose hudhër - gjithçka do të varet nga shija individuale.
Patatet e skuqura shërbehen më mirë menjëherë pas gatimit ose kur janë plotësisht të ftohta. Siç mund ta shihni, në një periudhë të shkurtër kohe, ju mund të përgatisni patate të skuqura të shijshme që jo vetëm që do të jenë më të shëndetshme se patate të skuqura në dyqan, por edhe më fitimprurëse në çmim.
