Karkalecat në pafundësinë e atdheut tonë janë konsideruar gjithmonë një delikatesë, dhe madje edhe tani ato kërkohen vazhdimisht. Sallatat, juliennes bëhen prej tyre, ato shtohen në supave dhe skuqen thellë. Si mund ta shpjegoni një popullaritet kaq të qëndrueshëm të pjatave me karkaleca? Sigurisht, shija e ëmbël e pazakontë e karkalecave luan një rol në këtë. Por vlera ushqyese dhe dobia janë gjithashtu të rëndësishme në këtë çështje. Versioni i propozuar i sallatës së koktejve të karkalecave është mjaft i thjeshtë për tu bërë, por efektiv kur shërbehet. Shija e saj e hollë mund të habisë mysafirët në një festë familjare ose ta zëvendësojë atë me darkë me një dietë të rreptë.
Është e nevojshme
-
- Për 3-4 racione:
- 300 gram karkaleca;
- gjysmë kanaçe misri të konservuar;
- qepë sallatë;
- 3-4 mandarina.
- Për salcën:
- 1-2 portokalle;
- një lugë ëmbëlsirë vaj perimesh (mundësisht ulliri) për secilën racion;
- 1 lugë gjelle uthull balsamike
- 1 lugë salcë soje
- kripë
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni karkalecat në ujë të kripur dhe hiqni guaskën, ato të mëdha - të prera. Lini disa karkaleca të mëdha për zbukurim. Merrni një gotë të madhe vere ose koktej të gjerë. Vendosni karkalecat në fund të gotës.
Hapi 2
Pritini qepët e sallatës në unaza të holla, vendosni në një filxhan, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 5 minuta. Ju mund të shtoni 1 lugë çaji uthull në ujë të vluar për ta bërë qepën më të butë. Pas 5 minutash, hiqni qepën, çmontoni atë në unaza dhe vendoseni në një shtresë të hollë në një gotë në karkaleca.
Hapi 3
Shtresa tjetër është misri i konservuar. Kullojeni ujin nga misri, hidhni butësisht lugën në gotë sipër qepës.
Hapi 4
Hiqni lëvoren nga mandarinat, çmontoni në feta. Shtrihuni në majë të misrit. Mandarina mund të zëvendësohet me feta ananasi ose mollë pa lëkurë, të prerë imët dhe të qëruar.
Hapi 5
Shtrydhni lëngun nga një portokall. Përzieni lëngun dhe të gjithë përbërësit për salcën, hidhni salcën mbi sallatë. Vendosni karkaleca dhe një fetë portokalli në buzë të gotës për zbukurim. Ju bëftë mirë!
