Enët me prodhime deti janë bërë një pjesë integrale e festës festive ruse. Sallata e karkalecave me perime është një meze e lehtë me një shije të sofistikuar, me shumë proteina. Mysafirët tuaj do ta vlerësojnë këtë variant të kuzhinës mesdhetare.
Është e nevojshme
- - 130 g karkaleca të freskëta ose të ngrira tigër;
- - 1 piper zile (jeshile, e kuqe, e verdhë);
- - 2 tranguj të mesëm të freskët;
- - 1 karotë të freskët;
- - 50 g arra shqeme;
- - 2 tbsp. vaj ulliri me cilësi të lartë;
- - 20 g fara susami;
- - 0,5 tsp lëng limoni;
- - 1 tsp Uthull balsamike.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini paraprakisht karkalecat për 20 minuta. Për të kursyer kohë, mund të derdhni ujë të valë mbi prodhimet e detit. Hiqni predhën dhe ndani bishtin nga koka. Mos harroni të hiqni venën e zorrëve me një kruese dhëmbësh. Vendoseni mishin në një tas të thellë dhe lëreni me një shi të lëng limoni.
Hapi 2
Qëroni perimet dhe pritini në shirita të hollë. Hidhni 1 lugë gjelle në tigan. vaj ulliri dhe shtroj karrota. Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për 10-15 minuta. Shtoni speca dhe tranguj të copëtuar. Nëse vëreni se karotat janë bërë të buta, atëherë kjo është një shenjë e sigurt e gatishmërisë.
Hapi 3
Vendosni karkalecat e përgatitur në përzierjen e perimeve dhe vazhdoni të skuqni për 5-7 minuta të tjera. Në fund shtoni arrat, mbulojini dhe ziejini për rreth 3 minuta. Vendosni sallatën e përgatitur në një tas të veçantë dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 4
Bëni një salcë të përbërë nga vaj ulliri i mbetur, lëng limoni dhe uthull balsamike. Lëvizni të gjithë përbërësit së bashku dhe derdhni shpejt pjatën. Zbukuroni me marule të freskët dhe spërkatni me farat e susamit të thekur sipër.
