Kungull i njomë është një perime mjaft e shkathët. Mund të skuqet, të zihet, të piqet. Nga tul i kungull i njomë, ju mund të gatuani supë aromatike me pure, të bëni petulla ose tava të shijshme. Por kjo perime e thjeshtë është gjithashtu e përshtatshme për përgatitjen e një pjate më ekzotike për një tryezë festive - kungull i njomë oriental.
Kungull i njomë oriental: përbërës
Kjo është një pjatë paksa e pazakontë, shumë delikate dhe aromatike. Mbushja e saj i ngjan paksa pilafit, i cili gatuhet në Azinë Qendrore. Për të përgatitur këtë pjatë nga kungull i njomë, duhet të merrni:
- 25 gram kuskus;
- oon lugë çaji gjalpë;
- 1 kungull i njomë i vogël;
- 1 lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur (ose gjysmë limoni);
- 1 domate me madhësi të mesme;
- 3 copë kajsi të thata;
- 1 kërcell qepë të njoma;
- zarzavate majdanoz;
- 1 lugë gjelle bajame;
- 1 vezë e gjallë (e verdhë veze);
- 1 lugë çaji vaj ulliri;
- Spec i kuq;
- kripë.
Të gjitha produktet janë të dizajnuara për një porcion.
Gatimi i kungujve orientalë me kuskus, kajsi të thata, bajame dhe piper kajene
Në fazën e parë të gatimit, do t'ju duhet të përzieni kuskusin me 50 ml pak ujë të kripur, ta vendosni në sobë dhe ta vini një herë të ziejë. Pastaj duhet të hiqni kuskusin nga nxehtësia dhe ta lini për 5 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen. Merrni një pirun, shtoni gjalpë dhe përzieni gjithçka.
Një kungull i vogël qumështi duhet të lahet dhe të pritet me kujdes përgjysmë për së gjati. Pastaj vijon me një lugë çaji me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtojë muret delikate të kungujve, zgjidhni pulpën e saj dhe copëtoni atë në kube të vogla. Pastaj ju duhet të spërkatni gjysmat e kungujve me lëng limoni.
Pulpën e kungujve mund ta grijmë edhe trashë. Në këtë rast, masa do të jetë shumë lëng. Ju do të duhet ta shtrydhni atë pak dhe të kulloni lëngun e tepërt.
Domatet mesatare duhet të lahen dhe të prehen në kubikë, dhe pendët e qepës së gjelbër duhet të priten në unaza. Ju gjithashtu do të duhet të prerë kajsi të thata në copa dhe t'i shtoni në domate dhe qepë. Majdanozi gjithashtu duhet të lahet dhe të copëtohet imët.
Llokoçis kungujt, domatet, një lugë majdanoz të copëtuar, bajamet dhe kuskusin në një tas të veçantë. Ndajeni të verdhën e verdhë veze dhe shtojeni në mbushjen e përgjithshme. Përzieni të gjithë përbërësit, kripën dhe sezonin me specin e kajenës.
Në vend të kuskusit, mund të përdorni oriz të gjatë, vetëm se do të duhet të zihet paraprakisht derisa të gatuhet pothuajse.
Tani vjen radha e mbushjes së gjysmave të përgatitura të kungujve. Vendosni mishin e grirë në një rrëshqitje në gropën që rezulton dhe spërkateni gjellën me vaj ulliri. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqni kungulleshkat e mbushura në të për gjysmë ore.
Kungull i njomë i përfunduar mund të zbukurohet me bimë të freskëta. Me to mund të shërbeni edhe salcë kosi. Nëse dëshironi, salcë kosi mund të zëvendësohet nga kos me hudhër. Pjata duket elegante dhe e shijshme, mund të dekoroj një festë festive.
