Shkurre borziloku të ndritshme dhe të harlisura janë të mira në shtretërit e kopshtit, në një serë ose në shtëpi në një prag dritareje. Shumë amvise, duke e ditur dobinë e kësaj bime, bëjnë pyetje: si ta ruajmë aromën dhe shijen e hollë të bimës për një kohë të gjatë? Në çfarë mënyrash amviset përgatisin këtë erëz të shëndetshme në mënyrë që të jetë gjithmonë pranë?
Ekzistojnë dy lloje kryesore të borzilokut: jeshile dhe vjollcë. E para është e përhapur brenda Evropës Qendrore, dhe e dyta - në Azinë Qendrore. Kjo bimë përmban vajra të ndryshëm si kamfuri, okymeni, cineoli, saponina dhe taninet. Borziloku shtohet si erëz në përgatitjen e mishit, perimeve, pjatave të peshkut, veshjeve dhe salcave të ndryshme. Përbërja e vitaminave e kësaj bime është gjithashtu e pasur: natrium, kalium, kalcium, hekur, vitamina të grupeve A dhe C, proteina, një sasi e vogël e karbohidrateve dhe fibrave. Bima është e ndjeshme ndaj acar, kështu që në vendin tonë ajo rritet vetëm në pjesët qendrore dhe jugore. Amvisat moderne, duke ditur dobinë e borzilokut, e grumbullojnë atë për dimër, duke përdorur metoda të ndryshme ruajtjeje.
Ruajtja afatshkurtër e borzilokut në frigorifer duke përdorur metoda konvencionale
Mënyra e parë:
- Renditni me kujdes gjethet e borzilokut, duke hequr ato të vyshkura dhe të dëmtuara.
- Mbështilleni barishtet në një peshqir të lagur dhe vendosini në një enë plastike.
- Vendosni enët me bimën në një vend të freskët ose në frigorifer.
Mënyra e dytë:
- Vendosni degëzat e borzilokut në një enë me ujë.
- Mbuloni bimën me një qese plastike;
- Vendoseni bimën në një frigorifer ose vend të freskët.
- Ndryshoni ujin një herë në ditë. Zarzavatet do të qëndrojnë në gjendje të shkëlqyeshme për 7-10 ditë.
Receta hap pas hapi për ngrirjen e borzilokut për dimër
Ngrirja e gjetheve të freskëta:
- Lani gjethet e bimës dhe shtrijeni ato në një leckë ose peshqir letre që të thahen.
- Pas gjysmë ore, vendosni borzilokun në frigorifer në tabaka ose çanta.
Ngrini borzilokun e zbardhur
- Thani gjethet e lara.
- Vendoseni bimën në ujë të vluar për një maksimum prej 10 sekondash (mos e teproni me borzilokun në ujë të vluar për të shmangur zierjen e madhe të bimës).
- Transferoni bimën në një enë me ujë akulli.
- Hiqni gjethet dhe vendosini në një peshqir letre.
- Vendosni borzilokun në një tabaka plastike ose një dërrasë dhe vendoseni në një xham frigorifer.
- Pas një ore, palosni bimën e ngrirë në qese dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje afatgjatë.
Pure borziloku të ngrirë në shtëpi
- Hidhni gjethet e borzilokut në një enë me ujë të freskët, pas 10 minutash, hiqni bimën dhe thajeni.
- Vendosni gjethet në një blender, hidhni vaj ulliri dhe copëtoni. Shtoni pak ujë në përzierjen e përfunduar.
- Renditni grilën e përgatitur në forma akulli, ngrini dhe hiqni kubat e përfunduara në qese plastike, duke i palosur në frigorifer.
Mënyra të thjeshta për të tharë borzilokun
Metoda e parë është tharja e ajrit:
- Shkëputni gjethet e bimës dhe rregulloni ato në një shtresë të vetme në letër.
- Thani borzilokun për 2-3 ditë në një vend të thatë me hije dhe me ajrosje të mirë.
- Palosni gjethet e thata në një enë dhe mbyllini fort.
- Borziloku mund të thahet me thupra, ta lidhë bimën në tufa të vogla dhe të varet derisa të thahet.
Metoda e dytë është tharja me mikrovalë:
- Ndani gjethet e thata të lara të bimës nga degëzat.
- Ndajeni borzilokun në një shtresë të vetme në një pjatë pa kufij ari.
- Mikrovalë për 3-5 minuta në 700W.
- Hiqni bimën e tharë nga mikrovala dhe ftohet.
- Prisni gjethet dhe vendosini në një enë transparente me një kapak hermetik.
Recetë e lehtë për makarona borzilok hap pas hapi
Ky bosh është i përshtatshëm për të bërë salca, duke shtuar perime dhe prodhime deti.
Përbërësit:
- Përzierje borzilok - 1 tufë;
- vaj ulliri - 60 ml.;
- kripë - 2 lugë
Përgatitja:
- Lani bimët, vendosni në një blender, shtoni vaj ulliri dhe kripë.
- Lëvizni me shpejtësi maksimale për 2-3 minuta.
- Përhapni makaronat e përfunduara në kavanoza, duke u niveluar me një lugë, derdhni pak vaj sipër (në mënyrë që ajri të mos depërtojë në pjatë).
- Mbyllni kavanozët me kapak të sterilizuar dhe ruani në frigorifer. Afati i ruajtjes 2-3 muaj.
Një recetë e thjeshtë dhe e thjeshtë për erëzat e selinos, borzilokut dhe majdanozit
Kjo pjatë është e kombinuar me salcë kosi, majonezë dhe vaj ulliri.
Përbërësit:
- Borzilok - 200 gram;
- selino - 1 tufë;
- majdanoz 200 g;
- hudhër - 3 koka të mesme;
- hops-suneli - 1 paketë;
- piper djegës i hidhur - 2 copë;
- kripë - 100g.
Përgatitja:
- Shpëlajeni dhe thani të gjitha zarzavatet plotësisht. Kaloni të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi së bashku me piper dhe hudhër.
- Shtoni hopa suneli dhe kripë në përzierjen e pure dhe përzieni gjithçka.
- Mbështillni erëza të përgatitura në kavanoza të sterilizuara.
Përgatitje e shijshme dhe origjinale e borzilokut me arra
Vlera e kësaj recete është se kur përzieni boshllëkun me djathin e integruar, ju merrni një salcë të jashtëzakonshme pesto.
Përbërësit:
- Borzilok - 1 tufë;
- arre - 5-7 copë;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- vaj ulliri - 3 lugë
Përgatitja:
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi, copëtoni arrat. Kthejeni borzilokun në një pastë duke përdorur një blender.
- Llokoçis të gjithë përbërësit me vaj ulliri. Vendosni copën e përfunduar të punës në kavanoza dhe sterilizoni në një banjë uji.
Një recetë interesante dhe e suksesshme për të bërë reçel borziloku
Përbërësit:
- Borzilok i gjelbër - 6 tufa;
- sheqer kallami - 1 kg;
- ujë - 500 ml;
- pektinë - 1 qese;
- limon - 6 copë.
Përgatitja:
- Sillni ujë në një çiban dhe shpërndani sheqerin në të. Ndërsa trazoni, shtoni 1 limon, të prerë në feta. Zieni përzierjen për 5 minuta dhe trazoni gjethet e borzilokut në shurup.
- Ziejeni përzierjen për 30 minuta, shtoni lëng limoni dhe pektinë, duke e trazuar, vazhdoni gatimin për 30 minuta të tjera.
- Shtoni lëkurë limoni në përgatitje dhe gatuajeni për 2, 5 orë derisa masa të trashet.
- Kulloni enën e gatshme dhe rrokullisni atë në kavanoza të sterilizuara.
