Në sezonin e ftohtë, shumë vuajnë nga mungesa e vitaminave. Ka një numër të madh të zgjidhjeve për këtë problem, duke përfshirë përdorimin e aditivëve artificialë dhe multivitaminave. Por pse të blini diçka të rremë në një farmaci, kur mund të gatuani shijshëm dhe me lehtësi për dimrin në shtëpi një të mrekullueshme dhe të pasur me vitamina, mikroelemente dhe antioksidantë, manaferra e preferuar e të gjithëve.
Përgatitja e kumbullave për tharje
Një opsion i lehtë për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat, por duan të grumbullojnë kumbulla të thata për dimrin.
Do t'ju duhen kumbulla që janë plotësisht të pjekura, të forta dhe të forta në prekje. Renditini ato, duke përjashtuar ato që përmbajnë zona të kalbura, të buta ose të pjekura. Bestshtë më mirë të zgjidhni frutat me madhësi të afërt për të siguruar tharje madje. Lani kumbullat dhe thajini me një peshqir të thatë. Sigurohuni që të hiqni kërcellin. Kockat mund të lihen pasi përmbajnë shumë lëndë ushqyese.
Blanchimi është një proces i nevojshëm për avullimin e përshpejtuar të lagështisë nga fruti, gjatë së cilës formohen çarje të vogla në lëkurë, për shkak të së cilës kumbulla thahet më shpejt. Nëse keni marrë boshllëqe mjaft të mëdha dhe i keni prerë përgjysmë, mund ta kaloni këtë hap.
Zhyt kumbullat në ujë të valë me sodë buke të tretur në të (rreth një lugë çaji për litër) dhe ziej për rreth një minutë. Tjetra, kumbullat duhet të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të thahen me një peshqir ose peceta.
Metodat e tharjes së frutave
Më të njohurat janë tre opsione për tharjen e kumbullave:
- ne furre;
- në mikrovalë;
- ne diell.
Procesi i tharjes së furrës zhvillohet në tre faza. Furra nxehet deri në 50 ° C. Kumbulla shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Nëse i keni prerë kumbullat në gjysmë, vendosini me prerjen nga lart. Tjetra, vendosni një fletë pjekje me kumbulla në furrë për 4-5 orë. Pas kësaj periudhe, nxirrni frutat dhe lërini të ftohen në temperaturë dhome për rreth 5 orë. 5 orë. Më pas, copa e punës duhet të lejohet të ftohet. Në fazën e fundit, ngrohni furrën në 75 ° C dhe thajeni derisa të zbutet.
Për të tharë kumbullat në mikrovalë, do të duhet të vëzhgoni vazhdimisht procesin. Shtë më mirë të marrësh fruta të prera në gjysmë, të cilat nuk kërkojnë zbardhje. Hiqni farat, vendosni kumbullat në një shtresë, zhvishem anash, në një pjatë të sheshtë, mbuloni me një peshqir letre dhe thani për 2-3 minuta me fuqi mesatare. Pas kësaj, hiqni frutin, hiqni pecetën dhe vendoseni përsëri pllakën në furrë, duke vendosur fuqinë maksimale. Thatë deri në tender.
Opsioni më natyral, i cili gjithashtu nuk kërkon zbardhje, është tharja në diell. Kumbullat duhet të priten, të zbërthehen, të vendosen në fletë kompensatë, fletë pjekjeje ose tepsi, të priten. Duhet pasur kujdes për të siguruar që fruti të mos përkeqësohet ose të kalbet. Kthejeni ato për t'i tharë në mënyrë të barabartë. Sigurohuni që ta fusni në dhomë gjatë natës. Ky proces do të zgjasë 4-5 ditë. Faza përfundimtare është tharja e kumbullës në hije për 3-4 ditë.
