Enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë - tenxhere, forma, tepsi për pjekje - kohët e fundit janë bërë të përhapura. Mund të përdoret për të gatuar ushqim në një furrë me mikrovalë, furrë, gaz dhe soba elektrike. Enë qelqi është miqësore me mjedisin, nuk është e ekspozuar ndaj mjediseve agresive, nuk thith yndyrat, aromat dhe nuk ndryshket. Xhami transparent ju lejon të monitoroni vazhdimisht procesin e gatimit dhe të parandaloni djegien e pjatës. Sidoqoftë, gatimi në qelqe ka karakteristikat e veta.
Udhëzimet
Hapi 1
Xhami është një material i brishtë, prandaj, trajtojeni me kujdes qelqe rezistente ndaj nxehtësisë: mos bini, mos e nënshtroni atë në goditje, mos vendosni pesha mbi të. Mosrespektimi i këtyre kërkesave mund të çojë në faktin se ju jo vetëm që do të humbni tavat e qelqit tuaj të preferuar, por gjithashtu do të prisni veten me xham të thyer.
Hapi 2
Mos harroni se qelqi ka përçueshmëri të dobët termike. Përdorni tiganë të rrumbullakët qelqi për të gatuar ushqim në ndezësit e gazit ose sobave elektrike, dhe gjithashtu vendosni një ndarës të flakës metalike në ndezësit e gazit. Nëse vendosni enë furre ovale ose drejtkëndëshe në një furrë të rrumbullakët, pjesa e poshtme nuk do të nxehet në mënyrë të barabartë. Si rezultat, gota mund të plasaritet gjatë gatimit. Enët drejtkëndëshe dhe ovale janë të përshtatshme për furrat dhe furrat me mikrovalë ku nxehtësia është e barabartë.
Hapi 3
Sigurohuni që sipërfaqja e jashtme të jetë e thatë përpara se të vendosni enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë në furrë, furrë ose furrë me mikrovalë. Mos derdhni ujë të ftohtë ose ushqim të ftohtë në enët e nxehta. Për shkak të ndryshimeve të temperaturës, xhami mund të prishet. Nëse gjatë procesit të gatimit bëhet e nevojshme të shtoni lëng në enë, shtoni atë në pjesë të vogla në mes të tiganit, dhe jo në muret, dhe llokoçisni vazhdimisht. Vendosni enët e qelqit të hequra nga zjarri ose të nxjerra nga furra në një stendë të veçantë, jo në një lavaman ose në një dritare të ftohtë prej guri.
Hapi 4
Për të parandaluar djegien e ushqimit në enët gjatë gatimit në një sobë me gaz ose elektrike, sigurohuni që të derdhni një shtresë vaji ose lëngu në fund. Gatuajini në nxehtësi të ulët për ndezësit e gazit dhe nxehtësinë e ulët për ato elektrike. Llokoçisni ushqimin vazhdimisht, veçanërisht nëse ka një qëndrueshmëri të trashë.
Hapi 5
Enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë mund të lahen me dorë dhe në pjatalarëse. Nëse ushqimi është djegur, mos e gërvish me sende të mprehta, sfungjer ose furça metalike, ose mjete pastruese gërryese. Kjo përkeqëson sipërfaqen e enëve. Për të hequr mbetjet e djegura, lagni tiganin për pak kohë në ujë dhe një detergjent të butë.
