Enët e gatuara në enë balte kanë shijen e tyre të veçantë, të pakrahasueshme. Jo vetëm mishi i pjekur dhe julienne, por edhe drithërat e zakonshëm janë aromatikë dhe shumë të shijshëm në të. Gatimi në pjata të tilla është shumë i thjeshtë, dhe falë numrit të madh të recetave, ju mund të krijoni kryevepra të kuzhinës çdo ditë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para gatimit, mbushni enët me ujë të ftohtë për rreth 10 minuta (sigurohuni që të mbushni enët e reja me ujë të ngrohtë para se të përdorni për herë të parë dhe pastroni tërësisht nga brenda me një furçë të trashë). Më pas kullojeni ujin dhe vendosni boshllëqet në tenxhere, një tenxhere ose gota (në varësi të asaj që po përdorni). Nuk është e nevojshme të përdorni yndyrna të ndryshme, ujë dhe vaj.
Hapi 2
Ngrohni lehtë një gaz, furrë elektrike ose furrë ruse dhe vendosni enët e mbushura në të, pasi e keni mbyllur më parë fort me një kapak (disa mostra mund të përdoren gjithashtu në furrat me mikrovalë). Mos harroni se nuk duhet të prekë muret. Shmangni ndryshimet ekstreme të temperaturës. Asnjëherë mos vendosni enë prej argjile ose frigorifer në furrë, pasi në të mund të shfaqen çarje mikro dhe normale.
Hapi 3
Ndërsa ngrohni gradualisht, sillni temperaturën në 225 - 300 ° C dhe gatuajeni për 35-55 minuta, në varësi të cilës pjatë vendosni të bëni.
Hapi 4
Pas gatimit, prisni derisa enët e gatimit të ftohen plotësisht. Pastaj lajeni butësisht në ujë të ngrohtë duke përdorur sasinë minimale të detergjentit (jo vetëm kimik). Nëse argjila ka thithur erën e ushqimit, dhe ajo nuk zhduket pas larjes, skuqeni atë për 10-15 minuta në furrë. Nëse është e mundur, përdorni enët tuaja për secilin lloj të ushqimit (peshk, mish, perime, etj.).
Hapi 5
Asnjëherë mos vendosni kontejnerë balte mbi ndezësit, pasi ato mund të ndahen në copa, gjë që është e pasigurt për shëndetin tuaj. Përjashtimet janë tigani prej balte gjeorgjian "ketsi" dhe rusisht "latka", të cilat mund të përdoren për tiganisje. Sidoqoftë, ato duhet të gatuhen me shumë kujdes: të vendosni një nxehtësi minimale dhe pastaj ta rrisni pak. Gatuajini në zjarr të ngadaltë.
