Tradita e çajit kinez nuk është vetëm arti shekullor i rritjes dhe përgatitjes së çajrave, por edhe arti i bërjes së enëve të çajit dhe kujdesi për to, i cili për mijëra vjet është bërë një pjesë integrale e filozofisë së çajit.
Askush nuk do të argumentojë me faktin se çajnikët më të mirë kinezë, të cilat plotësisht ju lejojnë të zbuloni thellësinë e shijes dhe aromën e pijeve, janë bërë prej balte. Ibrik çaji kinez është një vepër arti e bërë me dorë, një burim kënaqësie estetike dhe mishërim i harmonisë. Pirja e çajit të vërtetë kinez në pjata të tilla është një kënaqësi e vërtetë.
Në mënyrë që një ibrik çaji t'ju shërbejë për shumë vite dhe të ndajë meritat e tij, duhet të mësoni se si të kujdeseni siç duhet për të. Pas blerjes së parë, fshijeni plotësisht pjesën e jashtme dhe të brendshme të kazanit me një leckë të lagur, duke mos përdorur produkte gërryese. Sipërfaqja e jashtme gjithashtu mund të lëmohet lehtë me letër zmerile shumë të imët.
Faza tjetër në përgatitjen e çajnikut është "ushqyerja" me infuzion çaji. Mos harroni se enët prej balte thithin aromat dhe lëngjet e çajit, kështu që vetëm një varietet mund të përgatitet në një ibrik çaji. Për shembull, ju mund të blini çaj pu-erh dhe të përdorni çajnikun tuaj të ri Yixing vetëm për këtë larmi, në mënyrë që pija të bëhet më aromatike me çdo krijim të ri.
Përgatitni një infuzion të fortë çaji, derdheni në një kazan dhe zieni në zjarr të ngadaltë. Pastaj e lëmë çajnikun të ftohet. Aroma e çajit do të absorbohet në muret e enëve për herë të parë dhe vetë balta do të humbasë erën e tokës. Pas dy deri në tre orë, infuzioni mund të kullohet dhe kazan mund të thahet në temperaturë dhome. Pas kësaj, do të jetë gati për përdorim të drejtpërdrejtë. Nëse e neglizhoni këtë hap, mos harroni të paktën të ngrohni kazanin duke derdhur ujë të valë në të dy herë me radhë dhe pastaj ta kullojeni. Ibriku duhet të nxehet: vetëm në këtë rast çaji do të përgatitet me të vërtetë të saktë, dhe pija do t'ju japë të gjithë larminë e buqetë me aromë.
Pas përdorimit, kazan duhet të shpëlahet me ujë të nxehtë. Së pari ju duhet të shkundni gjethet e çajit nga ajo, pastaj pije dhe hiqni gjethet e çajit, pastaj fshijini me një leckë të lagur dhe thajeni. Disa sugjerojnë fshirjen e brendshme dhe të jashtme të kazanit me gjethe çaji të lagura. Në raste të rralla, kur çaji lihet në çajnik për një kohë të gjatë, mund të marrë një erë të pakëndshme. Në mënyrë që të eliminoni këtë erë, duhet të hiqni gjethet e vjetra të çajit nga ibrik çaji, të derdhni me ujë të valë deri në buzë dhe më pas të vendosni çajnikun me ujë të valë në ujë të ftohtë.
