Kërpudha qumështore tibetiane, e cila i ngjan kokrrave të orizit të zier në pamjen e saj, u edukua shumë kohë më parë nga popujt e Tibetit dhe mbeti një mister për një kohë shumë të gjatë. Tani vetitë e tij të dobishme janë të njohura në të gjithë botën, veçanërisht pasi ajo mund të rritet në shtëpi.
Përgatitja e mediumit për rritjen e kërpudhave
Kërpudha e qumështit duhet të rritet në një kavanoz plastik ose qelqi. Në asnjë rast nuk duhet të lahet me një detergjent sintetik para se të mbillni kërpudhat. Shtë e nevojshme të derdhni 0,3-0,5 litra qumësht në një kavanoz, por jo të thartë. Duhet të jetë i plotë ose i pasterizuar me një afat prej jo më shumë se tre ditësh. Qumështi i sterilizuar nuk do të funksionojë.
Tufat e Kërpudhës së Qumështit Tibetian, afërsisht dy lugë, duhet të vendosen në qumësht. Kërpudhat duhet të marrin frymë, kështu që mbuloni kavanozin me garzë dhe mbajeni në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Ky veprim duhet të kryhet një herë në ditë, mundësisht në mbrëmje. Qumështi është fermentuar plotësisht në 18-20 orë. Kjo do të shihet nga shtresa e trashë në sipërfaqen në të cilën ndodhet kërpudhat.
Ndarja e qumështit të thartë dhe kujdesi i mëtejshëm
Kur qumështi kthehet në qumësht të butë, ai duhet të ndahet nga tufat e kërpudhave duke përdorur një kullesë plastike, pasi metali është i dëmshëm për kërpudhat. Qumështi i thartë duhet të kullohet në një enë të veçantë të pastër. Kjo është pije shumë shëruese, tashmë është gati për përdorim.
Tani është shumë e rëndësishme të shpëlani tufat e kërpudhave nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj t'i vendosni përsëri në kavanoz, duke derdhur një pjesë tjetër të qumështit në pjesën tjetër të pijeve.
Këshilla shtesë
Kështu që cikli i gatimit të qumështit të gjizës kurues vazhdon. Vlen të kujtohet se nuk mund të përdorni objekte metalike, përndryshe grupe të kërpudhave do të vdesin.
Kërpudha e shëndetshme e qumështit tibetian me ngjyrë të bardhë, të tilla si qumështi ose gjiza. Në mënyrë që ajo të ruajë ngjyrën e saj natyrale të shëndetshme, është e nevojshme ta shpëlani dhe ta mbushni me një pjesë të re të qumështit të freskët çdo ditë. Nëse kjo nuk është bërë, kërpudha merr ngjyrë kafe, ndalet së shumëzuari, humbet vetitë e saj të dobishme dhe mund të vdesë.
Kërpudha qumështore tibetiane është një qenie e gjallë që kërkon trajtim të kujdesshëm. Duhet të marrë frymë, prandaj nuk duhet të mbulohet me kapak. Kërpudha ka frikë nga efektet e temperaturës; nuk mund të lahet me ujë të nxehtë ose të lihet në frigorifer.
Nëse nuk është e mundur të monitorohet kërpudha për disa ditë, duhet të derdhni qumësht në një kavanoz tre litërsh gjysmë e gjysmë me ujë, ta vendosni kërpudhën atje dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë. Qumështi i butë që rezulton nuk mund të konsumohet brenda, por mund të përdoret për këmbët për të lehtësuar lodhjen, dhe gjithashtu si një ilaç për shërimin e plagëve.
