Një traditë e vjetër lidhet me recetën për të bërë dumplings tibetiane. Brumë për momo gatuhet nga gratë, dhe mbushja është ekskluzivisht nga burrat. Të gjithë marrin pjesë në modelim, dhe është e domosdoshme të komunikosh vetëm në tema të këndshme dhe madje edhe qesharake.
Është e nevojshme
- - 4 tbsp. Miell
- - 1 kg fileto pule
- - 1 kokër qepë të mesme
- - 2 thelpinj hudhër
- - vaj perimesh
- - kripë
- - xhenxhefil
- - koriandër
- - piper i zi i bluar
- - qimnon
- - gjethe lakre ose marule
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas të veçantë, bashkoni fileton e pulës, të copëtuar në copa të vogla, qepë të copëtuar dhe hudhër, 2 tbsp. lugë vaj perimesh. Kripë përzierjen, shtoni një sasi të vogël koriandër, qimnon dhe piper të zi. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht duke shtuar 1 filxhan ujë të zier.
Hapi 2
Përgatitni një brumë fryrë me miell, një gotë ujë dhe kripë. Pastaj hapeni në një shtresë të hollë dhe përdorni një gotë ose disk të vogël për të prerë copat e rrumbullakëta.
Hapi 3
Vendosni mbushjen e mishit në qendër të secilit rreth dhe formoni toptha që i ngjajnë mantit ose petëve. Në këtë rast, skajet e pjesëve të punës mund të lagen me pak ujë.
Hapi 4
Lyejeni një enë për pjekje ose tigan me gjalpë. Përhapni gjethet e lakrës ose maruleve në një shtresë të barabartë. Përhapni momo-n rreth 2 cm larg njëri-tjetrit. Gatuajini petat tibetiane për 10-15 minuta në furrë.
