Ka shumë legjenda për uthullat e frutave. A janë ato aq të dobishme sa pretendon mjekësia tradicionale dhe a janë ato aq të dëmshme sa paralajmërojnë mjekët?
Udhëzimet
Hapi 1
Historia
Fjala uthull është përkthyer nga latinishtja si "e thartë". Uthulla të frutave, veçanërisht uthulla e rrushit dhe mushtit të mollës, janë njohur që nga antikiteti; ato përmenden gjithashtu në Romën e lashtë, Greqi dhe Egjipt. Ato janë përdorur si në gatim ashtu edhe në jetën e përditshme. Kleopatra madje përgatiti një "pije të rinisë dhe bukurisë" të veçantë duke tretur perlat në uthull. Uthulla natyrore është jo vetëm e padëmshme për trupin, por edhe e dobishme. Mjeku amerikan D. Jarvis, duke ndjekur shembullin e paraardhësve tanë, madje shkroi një libër ku uthulla është pothuajse një ilaç për të gjitha sëmundjet. Vërtetë, pas dëshirës për këtë teknikë, mjekët identifikuan shumë kundërindikacione, përfshirë sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal dhe veshkave.
Hapi 2
Gatimi.
Uthulla të rrushit (aka balsamic) dhe mollës mund të blihen në çdo dyqan. Ato janë të lira, prandaj shpesh nuk janë natyrore. Për të përcaktuar natyrshmërinë e një produkti, duhet të lexoni me kujdes etiketën. Nuk duhet të përmbajë përqindjen e thelbit të uthullës, si dhe ujë, kripë, sheqer dhe ngjyra. Uthulla natyrore është pak më e shtrenjtë, por është ai që nuk ka një efekt të keq në trup dhe përdoret "jo për argëtim, por vetëm për të mirë".
Në fakt, uthulla mund të bëhet në shtëpi. Nuk është aq e vështirë. Lëngu i rrushit ose mollës derdhet me ujë dhe spërkatet me sheqer. Ekspertët rekomandojnë marrjen e mjaltit në vend të sheqerit, pasi ai rikthen sasinë e kaliumit pas hollimit të lëngut me ujë. Sipas metodës së vjetër të modës së vjetër, duhet të vishni një dorezë gome në qafën e kanaçes dhe shishen me përmbajtjen; kjo do t'ju tregojë përfundimin e procesit të fermentimit. Tjetra, lëngu që rezulton duhet të filtrohet përmes napës dhe të vendoset përsëri në një vend të ngrohtë. Kur tretësira ndalet së vluari dhe bëhet e qartë, uthulla është gati. Mund ta shishni.
Recetë e uthullës së bërë në shtëpi:
800 gr mollë ose rrush; 100-200 gram mjaltë, 1 litër ujë, 10 gram maja.
Grijini ose gatuajini frutat ose manaferrat, derdhni masën që rezulton me ujë, shtoni mjaltë dhe maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Mbajeni për dy javë në një temperaturë prej 24-26 C. Kulloni dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë derisa tretësira të bëhet e pastër.
Hapi 3
Në gatim.
Uthullat përdoren si salcë për sallata me perime të freskëta, ato përkryer theksojnë shijen e tyre, shtojnë astringjencën. Përveç uthullës, është veçanërisht e dobishme që sallata të kalohet me vaj ulliri, kjo kontribuon në tretje më të mirë. Uthulla përdoren zakonisht për marinimin e mishit. Nën ndikimin e fibrave të acidit acetik, mishi bëhet më i butë dhe fiton një shije unike. Gjithashtu, uthullat përdoren për të bërë salca të ndryshme, siç është ëmbëlsira dhe kosi i famshëm kinez.
Receta e salcës së ëmbël dhe e thartë kineze:
0,5 gota uthull rrushi, 0,5 gota sheqer, 0,25 gota salcë soje, 1 lugë niseshte, ujë.
Përzieni uthullën, salcën e sojës, ziejeni, duke tretur gradualisht sheqerin. Tretni niseshtën në ujë të ftohtë, përzieni plotësisht, shtoni në tretësirën e parë. Mbani në zjarr për disa minuta. Salca është gati.
Hapi 4
Në mjekësi.
Çfarë nuk rekomandohet të trajtohet me uthulla frutash! Marrja e brendshme, ju mund të përmirësoni punën e traktit gastrointestinal, mëlçisë, veshkave. Fërkimi i jashtëm mund të heqë qafe edemën dhe venat me variçe. Lehtësoni lodhjen me "masazh me uthull". Hiqni misrat dhe kallot me fasha natën me uthull. Niveli PH i uthullave të frutave është afër ekuilibrit natyror të lëkurës sonë, prandaj rekomandohet të fshijnë lëkurën, bëhet e lëmuar, elastike, inflamacioni zhduket. Një tretësirë e butë e uthullës mund të përdoret për të shpëlarë flokët tuaj për të shtuar shkëlqim.
Hapi 5
Për humbje peshe.
Përdorimet më të njohura për uthullën e mollës dhe uthullën e rrushit janë për humbjen e peshës. Një zgjidhje e uthullës me mjaltë largon toksinat dhe kripërat e tepërta nga trupi, shurdhon oreksin, veçanërisht ato relativisht të ëmbla dhe normalizon jashtëqitjen. Sidoqoftë, ekzistojnë një numër i kundërindikacioneve për përdorim të vazhdueshëm, të tilla si urolitiaza dhe sëmundjet e organeve të frymëmarrjes dhe veshkave.
Recetë për humbjen e peshës duke përdorur uthulla:
Në një gotë me ujë, trazoni dy lugë uthull dhe një lugë mjaltë. Merrni në stomak bosh, dy orë para ngrënies në mëngjes, në kohën e drekës dhe para gjumit.
