Uthulla është një aromatizues shumë i zakonshëm i kuzhinës, por duhet të keni shumë kujdes kur e përdorni. Për të përgatitur marinada, uthulla duhet të hollohet në proporcionin e duhur, përndryshe ekziston rreziku i helmimit të rëndë.
Është e nevojshme
-
- Thelbi i uthullës
- ujë i ftohtë i zier
Udhëzimet
Hapi 1
Ekzistojnë llojet e mëposhtme të uthullës:
Mollë
Balsamik
Verë e bardhë
Verë e kuqe
Verë orizi
Malt
E bardhe
Sherry
Kokosit
Hapi 2
Ju mund të blini uthull 3, 6 dhe 9% solucione të acidit acetik ose 70% thelb. Për qëllime të kuzhinës, rekomandohet të përdorni një tretësirë prej 3%, domethënë nëse përqendrimi fillestar i thelbit është 30%, atëherë 10 pjesë të ujit të ftohtë të zier duhet të shtohen në 1 pjesë të uthullës. Nëse thelbi përdoret me përqendrim 70% - uji ka nevojë për 22.5 pjesë.
Hapi 3
Nëse një zgjidhje prej 4% është specifikuar në recetë, duhet të përdoren përmasat e mëposhtme: 1: 7 (30% thelb) dhe 1:17 (70% thelb).
Prandaj, për përgatitjen e një tretësire 5%, proporcionet do të jenë 1: 6 (30% thelb) dhe 1:13 (70% thelb)
6% zgjidhje - 1: 5 (30% thelb) dhe 1:11 (70% thelb)
7% - 1: 4 (30%) dhe 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) dhe 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) dhe 1: 7 (70%)
